Name: Суп з гречкою — універсальний гарячий обід
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: Українська
Ingredients: Вода 2.5 л; Куряча четвертина 1 шт.; Картопля 3 шт.; Цибуля жовта ріпчаста 1 шт.; Морква 1 шт.; Гречана крупа 120 г; Сіль за смаком; Перець чорний, горошок 4 шт.; Суміш спецій універсальна 10 г; Олія соняшникова 30 мл; Лавровий лист 1 шт.; Зелень 10 г

Інгредієнти для супу з гречкою

Цей суп з гречкою готується на основі курячого бульйону з додаванням овочів, картоплі та спецій для більшої ситності та аромату.

Засмажка з цибулі та моркви надає страві золотистого кольору, а за багатство смаку супу та його аромат відповідають спеції, лавровий лист, сіль, перець і зелень.

Приготуйте: Пісний суп із сочевицею для легкої вечері

Приготування супу з гречкою

Спочатку варіть куряче м’ясо до готовності, додаючи картоплю і гречку в бульйон.

Для вегетаріанського варіанту зваріть суп на овочевому бульйоні.

Після цього підготуйте засмажку з цибулею та морквою, обсмажуючи їх до золотистого кольору, і додайте в суп. В кінці приправте сіллю, перцем, лавровим листом і проваріть кілька хвилин, після чого додайте зелень і дайте супу з гречкою настоятися.

Радимо: Пісний гречаний суп з грибами — легкий обід з бюджетних інгредієнтів

Зваріть бульйон

Курячу чверть добре помийте, покладіть у каструлю з водою і доведіть до кипіння. Зніміть піну, зменште вогонь до мінімального і варіть 30 хвилин.

Додайте інші інгредієнти

Картоплю помийте, почистьте і наріжте кубиками. Додайте в бульйон і варіть 10 хвилин.

Гречану крупу промийте, додайте в бульйон і варіть ще 10 хвилин.

Зробіть засмажку

Цибулю з морквою почистьте, дрібно наріжте й обсмажте на олії до золотистого кольору. Покладіть засмажку в суп.

Додайте сіль, перець, спеції, лавровий лист і проваріть ще кілька хвилин. В кінці додайте в суп подрібнену зелень.

Поради для приготування супу з гречкою