Безглютенові коричні снеки з мигдалевого борошна для швидкого сніданку
- Автор
- Дара Харламова
- 6
- порцій
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 9 г
- білки
- 32 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Безглютенові коричні снекі для швидкого сніданку з молоком — це тонко розкачане мигдалеве тісто, присипане сумішшю кориці та цукру. Ми розкачуємо пласт до 2–3 мм, нарізаємо на квадрати і запікаємо 15–20 хвилин до золотистих країв. Приготуй партію наперед — зранку залишиться лише налити холодне молоко.
Що варто знати про рецепт безглютенових коричних снеків для швидкого сніданку з молоком
Готуємо домашні «пластівці» без глютену, молока та яєць. Основа — мигдалеве борошно, яке дає ніжний горіховий смак і розсипчасту крихту. Суміш кориці з цукром створює карамельну скоринку, яка стає хрусткою після повного охолодження. Технологія проста: швидко замісити крихке тісто, розкачати між пергаментом, посипати топінгом, ще раз пройтися качалкою й запекти одним шаром.
- Для надхрусткої текстури розкачай тісто до 2 мм і випікай 18–20 хв; для м’якших «печивок» — до 3 мм і 12–15 хв.
- Зберігання: у герметичній банці до 3 тижнів; якщо зволожилися — підсуши 5 хв у духовці за 160 °C.
Рецепт безглютенових коричних снеків для швидкого сніданку з молоком
Інгредієнти 9
Увімкни духовку на 180 °C (верх–низ). Підготуй деко та великий аркуш пергаменту, складений удвоє.
В мисці з’єднай мигдалеве борошно, крохмаль, корицю та сіль, перемішай вінчиком.
Влий 60 мл меду, 60 мл розтопленого масла та ванільний екстракт. Перемішай лопаткою до крихкого тіста, потім швидко з’єднай руками в кулю.
Поклади тісто між двома шарами пергаменту й розкачай до товщини 2–3 мм. Сформуй прямокутник розміром із деко.
В окремій мисці змішай цукор та корицю.
Зніми верхній шар пергаменту, рівномірно посип тісто цукрово-коричною сумішшю та легенько пройдися качалкою ще раз, щоб посипка втиснулася в нього.
Ножем або ролером для піци наріж корж на квадрати приблизно 1,5×1,5 см.
Разом із нижнім пергаментом перетягни пласт на деко. Розділяти квадрати не обов’язково — вони розійдуться після випікання.
Постав у духовку на 15–20 хвилин, доки краї стануть золотистими. Якщо тісто тонше 2 мм, перевір його на 12-й хвилині.
Дістань деко й залиш на 20–30 хвилин: снек стане твердим і хрустким під час охолодження. Потім розламай на окремі кубики.
Мигдалеве тісто — прекрасна основа для вишуканої випічки. Спробуй також оці рецепти на його основі:
Інші цікаві рецепти сніданків
