top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Торт «Федора» від Ольги Франко
Фото: Midjourney

Торт «Федора» від Ольги Франко — смачний рецепт домашньої випічки

Автор
Торт «Федора» від Ольги Франко
Юлія Звєрькова
Складність приготування
Легкий
8
порцій
1:20
години готування
30
хвилин підготовки

Сьогодні SHUBA пропонує приготувати один із рецептів від майстрині кухарського мистецтва Ольга Франко. В 1926 році в Коломиї жінка видала свою першу кулінарну книжку під назвою «Перша українська загально-практична кухня». Правнучка кулінарки, Іванна Міліянчук, публікує «бабині переписи» на сайті «Практична кухня» та пропонує усім охочим повторити давні рецепти.

Торт, який ми пропонуємо сьогодні повторити, вперше був поданий у 1882 році в Парижі, після прем’єри мелодрами «Федора», за п’єсою Віктор’єна Сарду. Так привітали акторку Сару Бернар за блискучу роль у фільмі. Варто сказати, що торт не з бюджетник. Судіть самі, для коржів та однієї з начинок знадобиться мигдалеве борошно. Ви можете змолоти його самостійно вдома — наприклад, використавши кавомолку. Проте простіше та швидше буде придбати готове борошно в магазині.

Читайте також

Цей десерт чимось нагадує «Київський торт», проте основна відмінність в том у, що «Федора» готується з використанням мигдалю, а «Київський» — з фундуком. Використовуйте для цього торта лише високоякісні інгредієнти, а замість коньяку можете налити трохи бренді чи лікеру.

Приготуйте також: «Англійські налисники» — смачний торт за рецептом Ольги Франко

Інгредієнти 14

Тісто (форма 25 см)

Маса шоколадна

Маса мигдалева

Крок 1/5

Приготуйте тісто. Для цього збийте білки в піну, потрохи додаючи цукор. Вимішайте з мигдалевим борошном та додайте сік.

Крок 2/5

Перекладіть тісто в форму та випікайте у розігрітій на 170°С духовці протягом години.

Крок 3/5

Для приготування шоколадної маси розтопіть шоколад з водою на водяній бані. Остудіть, додайте решту інгредієнтів та перебийте блендером.

Крок 4/5

Для мигдалевої маси змішайте всі інгредієнти в мисці та перебийте блендером.

Крок 5/5

Складіть торт. Викладіть на корж половину шоколадної маси, поставте в холодильник на 10 хвилин. Викладіть мигдалеву масу, поверніть в холодильник ще на 10 хвилин. Викладіть решту шоколадної маси та поставте в холодильник на ніч.

Радимо також приготувати один із простих десертів без випікання від відомих шефів та порадувати себе смаколиками до кави.

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Ольга-Марія Франко
Ольга-Марія Франко

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно