top banner
Торт «Федора» від Ольги Франко
Фото: Midjourney

Торт «Федора» від Ольги Франко — смачний рецепт домашньої випічки

Складність приготування
Легкий
8
порцій
1:20
години готування
30
хвилин підготовки

Сьогодні SHUBA пропонує приготувати один із рецептів від майстрині кухарського мистецтва Ольга Франко. В 1926 році в Коломиї жінка видала свою першу кулінарну книжку під назвою «Перша українська загально-практична кухня». Правнучка кулінарки, Іванна Міліянчук, публікує «бабині переписи» на сайті «Практична кухня» та пропонує усім охочим повторити давні рецепти.

Торт, який ми пропонуємо сьогодні повторити, вперше був поданий у 1882 році в Парижі, після прем’єри мелодрами «Федора», за п’єсою Віктор’єна Сарду. Так привітали акторку Сару Бернар за блискучу роль у фільмі. Варто сказати, що торт не з бюджетник. Судіть самі, для коржів та однієї з начинок знадобиться мигдалеве борошно. Ви можете змолоти його самостійно вдома — наприклад, використавши кавомолку. Проте простіше та швидше буде придбати готове борошно в магазині.

Читайте також

Цей десерт чимось нагадує «Київський торт», проте основна відмінність в том у, що «Федора» готується з використанням мигдалю, а «Київський» — з фундуком. Використовуйте для цього торта лише високоякісні інгредієнти, а замість коньяку можете налити трохи бренді чи лікеру.

Приготуйте також: «Англійські налисники» — смачний торт за рецептом Ольги Франко

Інгредієнти 14

Тісто (форма 25 см)

Маса шоколадна

Маса мигдалева

Крок 1/5

Приготуйте тісто. Для цього збийте білки в піну, потрохи додаючи цукор. Вимішайте з мигдалевим борошном та додайте сік.

Крок 2/5

Перекладіть тісто в форму та випікайте у розігрітій на 170°С духовці протягом години.

Крок 3/5

Для приготування шоколадної маси розтопіть шоколад з водою на водяній бані. Остудіть, додайте решту інгредієнтів та перебийте блендером.

Крок 4/5

Для мигдалевої маси змішайте всі інгредієнти в мисці та перебийте блендером.

Крок 5/5

Складіть торт. Викладіть на корж половину шоколадної маси, поставте в холодильник на 10 хвилин. Викладіть мигдалеву масу, поверніть в холодильник ще на 10 хвилин. Викладіть решту шоколадної маси та поставте в холодильник на ніч.

Радимо також приготувати один із простих десертів без випікання від відомих шефів та порадувати себе смаколиками до кави.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно