Котлети з сочевиці із засмажкою — корисний рецепт для вечері
- Автор
- Дарина Сіліна
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 22 г
- білки
- 13 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Котлети з сочевиці із засмажкою — це проста, поживна та універсальна страва, яка має давнє коріння у різних кухнях світу. Сочевицю готували ще в античні часи, адже вона багата на білок, залізо та клітковину. У сучасній кухні такі котлети стали улюбленими в тих, хто дотримується пісного або збалансованого харчування.
корисності
Shuba корисності
Що варто знати про рецепт котлет із сочевиці
Ці котлети мають дуже приємну текстуру: ззовні утворюється апетитна хрустка скоринка, а всередині вони залишаються ніжними, м’якими та соковитими. Солодкість моркви чудово поєднується з насиченим смаком сочевиці, а цибуля з часником додають пікантності та аромату.
Подавай котлети із сочевиці теплими, саме тоді вони найсмачніші. Ідеально смакують із легким овочевим салатом, соусом на основі йогурту або сметани, томатним соусом чи навіть гірчицею. Також їх можна подавати як гарнір або використовувати як основу для вегетаріанських бургерів.
- Якщо маса липне, змочуй руки водою перед формуванням.
- Для більш вираженого смаку додай паприку, зіру або сушені трави.
- Частину борошна можна замінити панірувальними сухарями.
- Котлети краще перевертати обережно, вони дуже ніжні під час смаження.
- Після приготування дай котлетам кілька хвилин «відпочити» — вони стануть щільнішими.
Шукаєш корисну та збалансовану вечерю? Приготуй пісні котлети з квасолі та буряка.
Рецепт котлет із сочевиці
Інгредієнти 9
Ретельно промий сочевицю, залий водою та вари на середньому вогні до готовності, поки вся рідина не випарується. Слідкуй, щоб вона не пригоріла. Залиш сочевицю повністю охолонути. Для зручності зроби це заздалегідь, наприклад, з вечора.
Цибулю та часник очисти від лушпиння, наріж дрібними кубиками. Моркву очисти та подрібни на тертці. Обсмаж овочі на сковорідці з розігрітою соняшниковою олією до м’якості.
Додай засмажку до охолодженої сочевиці.
Перебий суміш занурювальним блендером або у кухонному комбайні до однорідної консистенції. Щоб котлети краще тримали форму, додай трохи пшеничного борошна. Посоли за смаком, приправ масу чорним перцем, перемішай до однорідності.
Змочи руки холодною водою та сформуй круглі котлети невеликого діаметра. Виклади їх на сковороду з розігрітою соняшниковою олією.
Готуй сочевичні котлети на середньому вогні до золотистої скоринки. Переверни вироби двома силіконовими лопатками, роби це обережно, адже вони дуже ніжні.
Залиш котлети трохи охолонути, вони стануть щільнішими та краще триматимуть форму. Подавай котлети із сочевиці з кисло-солодким соусом та свіжим салатом.
Смачного! Подавай теплими — тоді текстура і смак найкращі.
А якщо любиш незвичні поєднання, приготуй турецькі фрикадельки з бананів, сочевиці й цибулі.
Інші цікаві рецепти котлет
