Молода картопля в аерогрилі з часниковим маслом і пармезаном

Що варто знати про молоду картоплю в аерогрилі

Гармонійне поєднання вершкового масла, пікантного часнику та свіжого кропу робить смак цієї страви неперевершеним. Тертий пармезан додає насиченого сирного відтінку. Така молода картопля чудово смакує як самостійна страва або як гарнір до м’яса, риби чи овочів.

Подавати її можна зі сметанним соусом, кетчупом, йогуртовим діпом або свіжими овочами. Для різноманіття можна експериментувати зі спеціями, додавати сушені трави або навіть трохи лимонної цедри для свіжості.

• Якщо хочеш максимально хрустку скоринку, після миття добре обсуши картоплю рушником, зайва волога заважає запіканню.
• Немає аерогриля — готуй в духовці за 200°C ~30–35 хвилин, але також в один шар.
• Часникове масло можна зробити м’якшим: заміни половину масла на оливкову олію — смак буде легший.
• Для більш виразного смаку додай у масло трохи лимонної цедри або краплю лимонного соку.
• Пармезан вводь одразу після змішування з маслом — він трохи підтане й «прилипне» до картоплі.
• Якщо любиш гостріше, додай дрібку чилі або копчений перець із гостринкою.

А якщо хочеш швидшу страву з хрусткішою скоринкою — молода картопля в аерофритюрниці точно твій ідеальний варіант гарніру.

Рецепт молодої картоплі в аерогрилі

Інгредієнти ¹¹

Кількість порцій:

- +

Для картоплі

Картопля молода

800 г

Зубки часнику

4 шт.

Масло вершкове

60 г

Пармезан тертий

30 г

Кріп, пучок

1 шт.

Сіль

1 ч. л.

Чорний перець

0.25 ч. л.

Часник сушений

0.5 ч. л.

Копчена паприка

0.5 ч. л.

Чебрець, гілочка

2 шт.

Оливкова олія

1 ст. л.

Купити Інгредієнти Зберегти список

1/7. Змішай картоплю зі спеціями та олією

Ретельно помий молоду картоплю, за потреби розріж великі бульби навпіл. Додай до картоплі оливкову олію, свіжий або сушений чабрець, мелений часник і копчену паприку. Посоли за смаком, перемішай, щоб кожна картоплина була покрита олією та спеціями.

2/7. Виклади в аерогриль

Розклади картоплю в кошику аерогриля в один шар.

3/7. Запікай до скоринки

Готуй при температурі 200 °C 20-25 хвилин до золотистої скоринки. В середині процесу приготування перемішай картоплю, щоб вона пропеклася рівномірно.

4/7. Приготуй часникове масло

Подрібни часник і кріп, змішай їх із розтопленим вершковим маслом, додай сіль і перець, добре перемішай.

5/7. Додай часникове масло до картоплі

Переклади готову картоплю в глибокий посуд, одразу додай часникове масло та перемішай.

6/7. Додай тертий пармезан

Виклади картоплю на тарілку, посип тертим сиром.

7/7. Подавай

Ароматну молоду картоплю, запечену в аерогрилі, подавай гарячою як самостійну страву або гарнір.

Смачного! Подавай картоплю одразу після приготування — саме в цей момент вона має найкращу текстуру: хрустку скоринку і м’яку серединку. Якщо залишити надовго, вона втратить хрумкість через вологу.
А для любителів пікантних страв маємо чудовий рецепт запеченої молодої картоплі з часником і зеленню.

Інші цікаві рецепти картоплі