Банановий сирник з абрикосами — ніжна випічка з кремовою начинкою
- 6
- порцій
- 40 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 5 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Цей сирник — хороший привід не чекати особливого дня, щоб використати стиглі банани й абрикоси. Нижній шар готується з бананів, яйця та цільнозернового борошна, а зверху викладається сирна маса з кисломолочного сиру, яйця та манної крупи. Абрикоси додають уже перед випіканням — вони стають м’якими та соковитими. Читай, як приготувати банановий сирник з абрикосами за рецептом консультантки з харчування Роксолани Гарасимів.
-
Edit in admin 
Що приготувати з кисломолочного сиру: 19 корисних рецептів на сніданок
До статті
Чим цікавий цей рецепт бананового сирника з абрикосами
Для бананового сирника з абрикосами найкраще брати кисломолочний сир без зайвої вологи. Якщо сир зернистий, перебий його блендером разом із яйцем — так начинка буде однорідною, без грудочок. Після додавання манки дай масі постояти 5-10 хвилин: крупа вбере частину вологи, і начинка краще триматиме форму під час випікання.
Для цього рецепта сирника можна використовувати свіжі або консервовані абрикоси. Свіжі плоди іноді стають сухішими під час випікання, тоді як консервовані добре зберігають форму. Якщо береш консервовані абрикоси, обов’язково добре злий сироп перед тим, як викладати їх на сирну масу. Кількість фруктів залежить від їхнього розміру — головне, щоб вони лежали одним шаром і не перевантажували поверхню.
Не поспішай діставати сирник із духовки, якщо середина ще помітно рідка. Готовий сирник може трохи тремтіти в центрі, але не має бути липким. Після охолодження сирна маса стане щільнішою. Дай десерту повністю охолонути до кімнатної температури, а потім постав у холодильник — якщо нарізати його гарячим, шматочки можуть втратити форму.
- для основи використовуй стиглі банани, які легко перебиваються до однорідної маси;
- сирну масу після додавання манної крупи потрібно залишити на 5-10 хвилин;
- для рецепта підходить кисломолочний сир із жирністю близько 5%;
- абрикоси потрібно помити, почистити від кісточок і нарізати часточками безпосередньо перед викладанням;
- якщо сир дуже вологий, сирна маса може вийти рідшою, тому після змішування дай манці час увібрати частину вологи;
- основа з бананами і борошном випікається разом із сирним шаром, окремо її запікати не потрібно;
- після духовки сирнику варто дати охолонути, щоб сирний шар стабілізувався.
Рецепт бананового сирника з абрикосами
Інгредієнти 9
Кисломолочний сир і яйце перебий занурювальним блендером до однорідної консистенції. Додай манну крупу та мед, перемішай. Залиш сирну масу на 5-10 хвилин, щоб манка увібрала частину вологи.
Банани почисть, наріж шматочками та перебий разом із яйцем до однорідної маси. Додай цільнозернове борошно, соду і перемішай.
Переклади бананову масу у силіконову форму для випікання. Розподіли її рівним шаром по дну форми.
Виклади сирну масу поверх бананової основи. Розподіли її ложкою по всій поверхні, не змішуючи шари.
Помий абрикоси, обсуши, розріж навпіл і почисть від кісточок. Наріж часточками та рівномірно розклади їх поверх сирної маси.
Розігрій духовку до 180 °C. Постав форму на середній рівень і випікай 35-40 хвилин, доки верх сирника не стане світло-золотистим, а сирний шар не схопиться. Дістань із духовки та дай охолонути перед нарізанням.
Готовий сирник зберігай у холодильнику в закритому контейнері або накритим плівкою. Перед подачею його можна дістати з холодильника заздалегідь — сирник смачний і холодним, і за кімнатної температури.
Якщо тобі смакував банановий сирник з абрикосами, радимо спробувати:
Інші рецепти сирників
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- 6 найчастіших запитань про блендер
