- 4
- порції
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 25 г
- жири
- 4 г
- вуглеводи
Небагато страв настільки прості в приготуванні і настільки ж вражаючі для подачі на стіл, як яйця в кокотницях. Запечені з шинкою і шпинатом яйця — найкращий спосіб зробити імпровізований сніданок ідеальним.
Яйця в кокотницях — класична страва французької кухні, яку також називають «oefs en cocotte». Вона виглядає дуже вишукано, але готується просто. Спочатку ми робимо начинку, потім поверх неї вбиваємо яйце і запікаємо — ось і все!
Приготуйте також: Яйця орсіні — вишуканий сніданок
Ви можете створити власну начинку для яєць у кокотницях. У нас це шинка, цибуля-шалот, шпинат і пармезан з невеликою кількістю зеленої цибулі для прикраси.
Ще один спосіб, як можна гарно презентувати сніданок, — це яйця по-італійськи, запечені в булці. Гості будуть вражені!
Інгредієнти 11
Основні
Розігрійте духовку до 180ºC.
Наріжте шинку кубиками і покладіть у нагріту сковороду. Готуйте, періодично помішуючи, поки вона не стане золотистою, близько 6 хвилин.
Додайте вершкове масло і дайте йому розтанути. Помийте, поріжте і покладіть у сковороду цибулю-шалот і обсмажуйте, помішуючи, поки вона не стане м’якою і прозорою, близько 4 хвилин. Додайте пропущений через прес часник і смажте до появи аромату протягом 10 секунд. Покладіть до овочів і шинки шпинат, готуйте його 4 хвилини. Приправте суміш сіллю та перцем і перекладіть у миску.
Змастіть кокотниці маслом і рівномірно розкладіть начинку зі шпинату і шинки.
Вбийте по два яйця в кожну форму і додайте по столовій ложці вершків. Зверху посипте тертим пармезаном.
Помістіть кокотниці у форму для запікання і налийте окріп так, щоб він доходив приблизно до середини форми.
Випікайте без кришки, поки яєчні білки не схопляться, а жовтки не стануть м’якими та напіврідкими, від 10 до 15 хвилин.
Дістаньте з духовки і прикрасьте тертим пармезаном та нарізаною зеленою цибулею. Подавайте відразу ж із тостами.
Не пропустіть іще один рецепт витонченого сніданку — яйця бенедикт.
Власний Рахунок
Коментарі