Літні млинці з малиною — насолода для душі

Розігрійте сковороду на середньому вогні та зменшіть температуру, перш ніж приступати до приготування млинців.

У мисці збийте яйце, молоко, розтоплене масло та ванільний екстракт. В іншій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, розпушувач та сіль.

Повільно вмішайте сухі інгредієнти в яєчно-молочну суміш. Дайте тісту постояти 4-5 хвилин. Тісто буде підніматись. Якщо воно дуже густе, додайте ще трохи молока по 1 чайній ложці за раз, але будьте обережні, щоб не переборщити.

Поки тісто стоїть, розігрійте у невеликій каструлі 1 склянку малини з цукром. Готуйте на середньому вогні близько 5 хвилин, поки він трохи загусне. Перелийте в миску і відставте убік.

Змастіть попередньо розігріту сковороду олією. Викладіть тісто порціями приблизно по ¼ склянки та додайте зверху кілька ягід малини. Готуйте кілька хвилин, поки на верхній стороні млинця не почнуть з’являтися бульбашки. Переверніть та готуйте ще кілька хвилин з іншого боку.

Коли кожен млинець стане золотаво-коричневим по обидва боки, перекладіть його на тарілку. Коли ви закінчите використовувати все тісто, збризкайте млинці малиновим соусом і посипте зверху цукровою пудрою через дрібне сито. Смачного!