Свіжий погляд на класичну страву: запечений бурито

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Очистьте і дрібно наріжте цибулю. Розігрійте велику сковороду на середньому вогні, потім влийте трохи олії та всипте цибулю.

Готуйте протягом 7-10 хвилин, або поки вона не стане м’якою і напівпрозорою, але не коричневою. Зменште вогонь, якщо цибуля почне темніти.

Наріжте м’ясо індички кубиками розміром 2,5 см і додайте їх разом із мексиканською приправою до цибулі. Готуйте 10 хвилин, час від часу помішуючи, або поки індичка не матиме жодних ознак рожевого соку.

Помідори розріжте навпіл. Зрізи помідорів натріть на сковороду за допомогою тертки для сиру і перемішайте. Видаліть шкірку, коли м’якоть буде натерта.

Збільште вогонь до середнього і варіть 3-4 хвилини, або поки томатна суміш не загусне і не покриє індичку. Додайте кукурудзу та перемішайте.

Покладіть тортильї на обробну дошку і ложкою викладіть м’ясну суміш на середину коржів. Натріть зверху чеддер. Згорніть корж поверх начинки, потім згорніть краї знизу вгору, щоб повністю покрити начинку.

Викладіть тортильї на деко швом вниз. Нанесіть трохи олії на руку і обережно намастіть нею бурито. Поставте у духовку та запікайте 7 хвилин, потім переверніть тортильї та запікайте ще 5 хвилин або до золотистого кольору та хрусткої скоринки.

Подавайте кожне бурито зі столовою ложкою йогурту.