Курка з вафлями від Мілдред Пірс
Фото: Depositphotos

Снідаємо, як американці: курка з вафлями від Мілдред Пірс

Складність приготування
Середній
8
порцій
1:05
години готування
20
хвилин підготовки
891
ккал
44 г
білки
30 г
жири
109 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Ви пам’ятаєте мінісеріал «Мілдред Пірс» з Кейт Вінслет у головній ролі? Це була історія самовідданої матері, яка під час Великої депресії залишилася сама, розлучившись із чоловіком. Зрештою вона відкрила власний ресторан і закохалася. Її ресторан мав величезний успіх, і головною стравою в меню була курка з вафлями.

Це одна з тих американських страв, які має скуштувати кожен, на кшталт макаронів із сиром. Тож не втрачайте можливості поснідати, як американці, та ще й у серіалі.

Інгредієнти 16

Для курки

Для вафель

Як додаток

Крок 1/12

Видаліть з курячіх стегон кістки, помийте і обсушіть. Помістіть їх у велику миску і залийте 2 склянками пахти. Щоб смажена курка вийшла дуже гострою, додайте в пахту кілька крапель гострого соусу за бажанням.

Крок 2/12

Накрийте поліетиленовою плівкою та залиште у холодильнику на ніч або до 24 годин. Наступного дня, коли ви будете готові смажити курку, дістаньте миску з холодильника та залиште на столі на 30 хвилин. Розігрійте духовку до 70 градусів.

Крок 3/12

У великій мисці змішайте борошно, сіль, паприку, перець, порошок часнику і каєнський перець.

Крок 4/12

Нагрійте олію у глибокій сковороді на середньому вогні. Витягніть курячі стегна з пахти і ретельно обваляйте кожен шматок курки в борошняній суміші. Збережіть посипані борошном шматочки на таці. У цей момент ви можете поставити деко в нижню частину холодильника, не накриваючи його кришкою, щоб тісто могло застигнути доти, поки воно не буде готове до смаження.

Крок 5/12

Додайте курку на сковорідку. Готуйте від 10 до 12 хвилин, час від часу перевертаючи, або поки курка не стане хрумкою і не просмажиться.

Крок 6/12

Перекладіть шматочки смаженої курки на деко і поставте в попередньо розігріту духовку, щоб вони залишилися теплими, поки готуються вафлі.

Крок 7/12

У великій мисці змішайте борошно, цукор, розпушувач та сіль.

Крок 8/12

У середній мисці змішайте пахту та яйця.

Крок 9/12

З’єднайте та збивайте суміш пахти з борошняною сумішшю, поки не утвориться рідке тісто. Збийте масло до однорідності, намагаючись не перемісити тісто.

Крок 10/12

Розігрійте вафельницю відповідно до інструкцій виробника. Налийте достатньо тіста, щоб воно злегка покривало поверхню вафельниці.

Крок 11/12

Закрийте вафельницю і готуйте, доки вафлі не стануть темно-золотисто-коричневими і злегка хрусткими, близько 3 хвилин. Повторіть із тістом, що залишилося.

Крок 12/12

Дістаньте смажену курку з духовки і покладіть поверх гарячих вафель. Подавайте відразу ж із кленовим сиропом або медом. Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим
Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно