- 4
- порції
- 2:30 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 15 г
- жири
- 100 г
- вуглеводи
Майстерно приготована качка зробить цю страву вашою фірмовою — гості будуть вражені від першого шматочка до останнього.
Прохолодна вечірня погода запрошує вас за великий стіл, де у колі близьких і рідних ви можете зігрітись неспішною розмовою, бокалом вина і пастою з качкою. Чому б ні?
Стійкий і насичений смак качки, повільно приготованої у вині, томатному соусі, бульйоні і травах, чудово розкривається з ніжною пастою. І хоча вам доведеться витратити на цю страву багато часу, ви отримаєте те, чого бажаєте — м’ясо, що тане у роті, густий насичений соус і неперевершену суміш смаків і ароматів.
Інгредієнти 15
Основні
Нагрійте олію у великій сковороді. Покладіть підготовлені качині ніжки та обсмажуйте з усіх боків близько 10 хвилин. Викладіть на тарілку і відкладіть убік.
Цибулю і часник почистіть, цибулю дрібно наріжте, а часник пропустіть через прес. У сковороду покладіть подрібнену цибулю і смажте 5 хвилин, поки вона не стане м’якою. Додайте часник і готуйте разом 1 хвилину, потім насипте корицю та борошно, перемішайте та готуйте ще 1 хвилину.
Поверніть ніжки в сковороду, додайте вино, томатний соус, бульйон, трави, цукор та приправи. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 2 години, час від часу помішуючи.
Акуратно дістаньте качині ніжки з соусу і покладіть на тарілку. Видаліть жир і кістки, м’якоть подрібніть. Покладіть м’ясо назад до соусу з молоком і готуйте без кришки ще 10-15 хвилин, поки варите пасту.
Приготуйте пасту, дотримуючись інструкцій на пакованні, потім злийте воду. Залишіть чашку рідини з пасти для подальшого використання. Покладіть пасту до рагу, перемішайте і тушкуйте 1 хвилину, додавши трохи рідини з пасти. Подавайте з тертим пармезаном.
Власний Рахунок
Коментарі