- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 49 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Сьогоднішній салат з гарбузом, руколою і соусом песто — це суто осіння страва, в якій смаки та аромати всіх інгредієнтів поєднуються, щоб створити щось абсолютно незвичне.
З приходом осені на наші столи повертається головний її представник — гарбуз. Він буквально заполонив усе — від стрічки в Instagram до столів. І його дійсно є за що любити! Як мінімум за фотогенічність та універсальність на кухні.
Сьогодні ми пропонуємо вам цікавий рецепт — салат з гарбузом, руколою й соусом песто. Поєднання запечених гарбуза та болгарського перцю зігріває, а свіжа рукола та цибуля бадьорять. І все це під соусом песто. М-м-м, смакота!
Хочете знати більше? Ми приготували матеріал, де розповідаємо все про гарбузи.
Інгредієнти 15
Основні
Для соусу песто
Гарбуз помийте, очистіть від насіння й наріжте скибочками. Болгарський перець помийте, очистіть від серцевини й розріжте на 4 частини.
Деко застеліть пергаментним папером, викладіть на нього скибочки гарбуза й перцю. Збризніть їх оливковою олією й покладіть у духовку, розігріту до 180°C, на 8-10 хвилин. Потім дістаньте овочі з духовки й дайте охолонути.
Руколу помийте та обсушіть. Цибулю очистіть і наріжте тоненькими півкільцями. Фету наріжте середніми кубиками.
На таріль викладіть руколу, на неї покладіть запечені скибочки гарбуза й перцю, зверху розкладіть півкільця цибулі.
Для соусу помийте й обсушіть базилік і петрушку. Часник очистіть і подрібніть. Кедрові горішки обсмажте на сухій сковороді кілька хвилин. Пармезан натріть. Покладіть всі підготовлені інгредієнти в чашу блендера, додайте сіль і оливкову олію та подрібніть масу до однорідності.
Готовий соус викладіть на салат разом з кубиками фети. Зверху поперчіть. Зразу подавайте до столу.
Власний Рахунок
Коментарі