Особлива хрумкість: бараняча корейка в горіховій скоринці

Вікторія Ваків

Бараняча корейка в горіховій скоринці — це ніжні й соковиті шматочки м’яса на кістці, загорнуті в хрумку і смачну паніровку з подрібненого фундука. Вишукана і ефектна страва, яку можна приготувати досить швидко!

Найважливіший крок у цьому рецепті — підготовка м’яса. Перед приготуванням з баранячої корейки треба видалити жир і зачистити від плівок. Далі м’ясо треба підрум’янити на сковороді, запекти в духовці, змастити сумішшю із цибулі, часнику, зелені й фундука, і ще трошки потримати в духовці.

Всього сорок хвилин, і бараняча корейка в горіховій скоринці готова посісти почесне місце на столі серед інших страв. Добре її доповнять вишукана картопля по-французьки і овочевий салат з авокадо.

Інгредієнти 8

Основні

Найкращі рецепти категорії

Крок 1/5
Баранячу корейку помийте, обсушіть, зачистіть від плівок і розріжте на 4 частини.
Крок 2/5
У великій сковороді добре розігрійте половину олії і покладіть у неї шматки м’яса. Смажте з усіх боків до рум’яної скоринки (10 хвилин).
Крок 3/5
Перекладіть підсмажене м’ясо у форму для запікання і помістіть у духовку, розігріту до 180°C, на 10-15 хвилин.
Крок 4/5
Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Розігрійте у сковороді решту олії і обсмажте на ній підготовлені овочі. Посоліть і поперчіть, додайте подрібнений фундук, посічену зелень і перемішайте.
Крок 5/5
Дістаньте м’ясо з духовки і рясно змастіть його горіховою масою. Запікайте ще 15 хвилин, поки не утвориться горіхова скоринка.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим