- 4
- порції
- 1:25 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 45 г
- білки
- 30 г
- жири
- 53 г
- вуглеводи
Рагу з яловичини із сухофруктами — один з тих рецептів, які щоразу відкриваєш заново. Тут немає меж у комбінаціях інгредієнтів і способі приготування!
Рагу можна довго готувати у каструлі на повільному вогні, або спочатку підрум’янити інгредієнти на сковороді, а потім тушкувати на маленькому вогні. Який би ви спосіб не обрали, вам треба розраховувати, що рагу з яловичини з сухофруктами потребує часу.
Курага, родзинки, чорнослив у поєднанні з червоним сухим вином надають м’ясу кисло-солодкого присмаку, а овочі слугують нейтральним фоном для розкриття смаків страви.
Раніше ми розповідали секрети приготування ідеального рагу.
Інгредієнти 15
Основні
М’ясо помийте, обсушіть, наріжте кубиками, посоліть і поперчіть. У глибоку сковороду налийте олію й обсмажуйте в ній м’ясо, помішуючи, протягом 5-7 хвилин. Викладіть м’ясо в тарілку.
Почистьте всі овочі, наріжте невеликими шматочками й покладіть у сковороду. Тушкуйте овочі 5 хвилин, потім влийте вино і готуйте ще 5-7 хвилин.
Сухофрукти промийте, курагу і чорнослив наріжте шматочками. Покладіть у сковороду до овочів м’ясо, сухофрукти, подрібнену зелень, спеції, сіль і перець. Перемішайте і тушкуйте на маленькому вогні 1 годину.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі