Поживний карі-суп з курятиною і рисом з кремовою текстурою

Name: Поживний карі-суп з курятиною і рисом з кремовою текстурою
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Азійська
Ingredients: Оливкова олія 2 ст. л.; Цибуля 1 шт.; Паста карі 3 ст. л.; Кокосове молоко 800 мл; Курячий бульйон 400 мл; Рис арборіо 100 г; Яйця курячі 4 шт.; Відварена курятина 300 г; Консервована кукурудза 340 г; Сік лайма 30 мл; Зелена цибуля 2 шт.

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

4
порції: 35
хвилин готування: 20
хвилин підготовки

991
ккал

31 г
білки: 76 г
жири: 55 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Карі-суп з курятиною і рисом — ідеальне рішення для зимового обіду! Гарячий суп з кремовою текстурою особливо сподобається любителям азійської кухні.

Карі-суп з курятиною і рисом досить поживний і насичений. Для приготування цього супу вам знадобиться паста карі — ми рекомендуємо тайську червону пасту — курятина (можна взяти залишки обсмаженого або відвареного мʼяса), рис для ризото, а також кокосове молоко, яке надає цій страві ніжну, кремову текстуру.

Якщо ви полюбляєте смак карі у перших стравах, скуштуйте також морквяний карі суп із ріпою.

Інгредієнти ¹¹

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/6

Подрібніть цибулю, відварену або смажену курятину і зцідіть кукурудзу.

Крок 2/6

Розігрійте олію в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю і смажте протягом 10 хвилин або поки вона не розм’якшиться і не стане прозорою.

Крок 3/6

Додати пасту карі й готуйте 1 хв. Додайте кокосове молоко, курячий бульйон і рис для ризото і доведіть до кипіння. Варіть 15-20 хвилин або поки рис не стане м’яким.

Крок 4/6

Доведіть каструлю з водою до кипіння, додайте яйця і варіть 7 хвилин.

Крок 5/6

Додайте курку та кукурудзу в суп і варіть 5 хвилин, щоб все прогрілося. Приправте до свого смаку і завершіть соком лайма.

Крок 6/6

Акуратно почистьте яйця від шкаралупи й розріжте їх навпіл. Доповніть суп яйцями та подрібненою зеленою цибулею.

Смачного!