Рулет из свинины с клюквой и орехами
- Сложность приготовления
- Средний
- 5
- порций
- 1:30
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 48 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Рулет из свинины с клюквой и орехами — это блюдо с особым вкусом: кисло-сладкие ноты ягоды идеально сочетаются с сочностью мяса для получения идеального результата.
Рулет из свинины с клюквой и орехами — это роскошное блюдо ресторанного уровня, которое можно приготовить дома и наслаждаться им в кругу родных. Это блюдо для гурманов достаточно просто воспроизвести на обычной кухне, главное — это приобрести качественное мясо.
Чтобы преодолеть проблему неправильной подачи мяса, повара придумали технику приготовления и подачи, которая стала известна как «рулет». Они выбирали разные ингредиенты, такие как мясо, овощи и специи, обвертывали их в тесто или бекон и запекали до готовности. Такой подход позволял изящно подавать мясо, а также придавал блюду интересный вкус и текстуру. Современные версии свиных рулетов могут включать различные начинки и соусы, но концепция изготовления рулета остается популярной во многих кухнях мира.
Если вы любите фирменные вторые блюда из мяса, предлагаем также попробовать запеченную свиную корейку с начинкой.
Ингредиенты 11
Основные
Мясо промойте, обсушите, разрежьте вдоль не до конца. Разверните как книгу, накройте пищевой пленкой и отбейте до толщины 1,5-2 см. Полейте растопленным сливочным маслом, посолите, поперчите и посыпьте специями.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и смажьте им мясо. Ядра орехов измельчите и равномерно посыпьте ими мясо. Сверху разложите клюкву (можно вяленую).
Посредине положите целое куриное филе и плотно сверните рулет. Обвяжите его шпагатом и выложите в форму для запекания.
Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 180°C 1 час. Затем снимите фольгу, смажьте смесью горчицы и меда и запекайте еще 30 минут.
Перед подачей удалите шпагат и нарежьте рулет ломтиками.
Рулет из свинины с клюквой будет вкусным с любым из этих вегетарианских гарниров.