Картофельный гратен с лососем и шпинатом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 35 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Картофельный гратен с лососем и шпинатом — вкусное и простое в приготовлении основное блюдо, идеально подходящее для особого обеда или ужина.
Лосось и шпинат? Да! Существует не только культовый рецепт картофельного гратена для любителей комфортной еды для души. Если вы запланировали особое блюдо для особых людей, тогда этот рецепт картофельного гратена с лососем и шпинатом — именно для вас.
Читайте также: Картофельный гратен с луком-пореем
Ингредиенты 16
Основные
Для маринада
Филе лосося промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Лук почистите и нарежьте небольшими кусочками. Укроп помойте и измельчите.
Сложите кусочки лосося, лук и половину укропа в миску, влейте вино, посолите, поперчите, перемешайте и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими кусочками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Положите подготовленные ингредиенты в кастрюлю, посолите, залейте кипятком, доведите до кипения и варите 5 минут. Воду слейте, добавьте оставшийся укроп и перемешайте.
В сковороде растопите 20 г сливочного масла, положите промытый шпинат и готовьте под крышкой 3 минуты. Посолите, поперчите.
Оставшееся масло растопите в сотейнике, всыпьте муку и готовьте, помешивая, 1-2 минуты. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте сметану и готовьте, помешивая, еще 5 минут. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом.
Форму для запекания смажьте маслом, на дно выложите кусочки рыбы, затем шпинат и картофель. Равномерно полейте соусом. Запекайте 25 минут в духовке, разогретой до 180°C, до золотистой корочки.
Если вы ищете вегетарианский рецепт этого блюда, приготовьте овощной гратен.