Фото: Depositphotos

Картофельный гратен с карамелизированным луком

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:15
часы приготовление
20
минут подготовки
221
ккал
9 г
белки
7 г
жиры
30 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Надоел простой запеченный картофель? Мы идем к вам! Карамелизованный лук и грюйер вносят интересную нотку в привычный гарнир. Попробуйте!

Читайте также: Гратен с цукини — простой рецепт

Вместо традиционных для гратена сливок и бекона, мы советуем приправить картофель карамелизованным луком, ореховым сыром грюйер, щепоткой пикантного пармезана и розмарина.

Картофельный гратен с карамелизированным луком — это замечательное блюдо как на праздник, так и на каждый день. Можете заменить грюйер и пармезан более бюджетными видами сыра.

Вы также можете попробовать картофельный гратен с луком-пореем.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/4

Почистите и нарежьте лук тонкими ломтиками. Обжарьте его в 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне в сотейнике с толстым дном. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 15-20 минут.

Шаг 2/4

Очистите, промойте и нарежьте картофель кружочками толщиной 0,3 см. Положите картофель в большую миску и осторожно перемешайте с 1 ст. л. оливкового масла, 50 г тертого грюйера, тертым пармезаном, солью и белым перцем.

Шаг 3/4

Смажьте сливочным маслом форму для выпечки и выложите лук ровным слоем на дно. Поверх лука выложите рядами кружочки картофеля с сыром. Залейте картофель бульоном, посыпьте остальным грюйером, накройте фольгой и запекайте в течение 50 минут в разогретой до 200°C духовке.

Шаг 4/4

Снимите фольгу и запекайте в течение 10 минут, не накрывая, чтобы гратен немного подрумянился. Перед подачей посыпьте порубленным розмарином.

А за французской классикой вам нужно заглянуть в рецепт гратена дофинуа.

Подпишись на нас
в Google News