Чылбыр — турецкий рецепт яиц пашот с йогуртом и чили-маслом
- Автор
- Пончитта Весельская
- 2
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 29 г
- белки
- 62 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
Если любишь экспериментировать с яичным меню на завтрак, тогда очень советуем сделать чылбыр. Турецкий рецепт яиц пашот предусматривает подачу с йогуртом и чили-маслом. Всё готовится просто и быстро!
Про чылбыр
Чылбыр — это яйца пашот, которые подаются на подушке из чесночного йогурта с топленым сливочным маслом, щедро приправленным чили. Советуем познакомиться с рекомендациями мишленовского шеф-повара по приготовлению яиц пашот.
Если останется масляный соус, используй его для других рецептов яичницы или разных омлетов.
Готовим чылбыр из яиц пашот с йогуртом и чили-маслом по турецкому рецепту
Ингредиенты 14
В миске смешай йогурт, измельченный укроп и чеснок, цедру лимона, соль, перец.
В сковороде растопи масло, оно должно стать светло-золотистым и пенным. Затем добавь чили с тмином, перемешай и прогрей все вместе еще 1 минуту. Сними с огня.
В большую кастрюлю налей воду и доведи до кипения. Добавь уксус, посоли и немного убавь огонь.
Осторожно по очереди вливай яйца. Как только белок станет плотным и белым, достань шумовкой и выложи на бумажные полотенца.
Выложи в тарелку йогуртовую смесь, выложи туда яйца и сверху полей маслом со специями.
Подавай сразу, обязательно со свежим хлебом.
На следующий завтрак рекомендуем приготовить еще одну турецкую яичницу менемен, она для сытного завтрака.