Овощи вок — постное блюдо по-восточному
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 35
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Приготовление в вок — это кулинарная техника, типичная для китайской кухни. Она позволяет готовить с меньшим количеством масла и быстрее благодаря высоким температурам и непрерывному движению.
SHUBA рекомендует: Бриам, или запеченные овощи по-гречески
Вок — главный инструмент для приготовления этого блюда. Это сковорода с высокими бортиками, способная выдерживать высокие температуры. Благодаря ей вы можете готовить быстро и, что немаловажно, с сохранением почти всех питательных элементов, содержащихся в продуктах.
Сегодня приготовим овощи вок. Для этого блюда, полного вкуса и цвета, мы использовали цукини, морковь, сладкий перец, имбирь, шампиньоны, шпинат и другие. Попробуйте!
Если вы хотите перенять японский опыт, попробуйте овощи темпура.
Ингредиенты 11
Основные
Овощи помойте и обсушите. Цукини нарежьте кружками. Морковь очистите и порежьте соломкой. У перцев удалите сердцевины, мякоть нарежьте полосками.
Чеснок очистите и порежьте пластинками. Имбирь очистите и натрите на мелкую терку. Грибы помойте и нарежьте кусочками. Кинзу помойте и измельчите.
В сковороде вок нагрейте растительное масло и обжарьте чеснок с имбирем 1 минуту. Добавьте морковь, жарьте 2 минуты, затем перец, через 2 минуты — грибы и еще через 2 — цукини. В конце добавьте шпинат, соевый соус, соль, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Подавайте готовые овощи, посыпав порубленной кинзой.
Если вы не едите мясо, советуем приготовить тушеные овощи с фасолью и розмарином. Они подходят и для постящихся!