Баклажанные пирамидки с рисом и грибами
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 11 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Постные закуски — это не только вкусно, но и полезно. Советуем попробовать баклажанные пирамидки с рисом и грибами.
SHUBA рекомендует: Дип с нутом и запеченным баклажаном
Ароматные баклажаны и мясистые помидоры являются главными героями этого вегетарианского, веганского, а также постного рецепта. Закуска идеально подходит для тех, кто по разным причинам исключил мясо и молочные продукты из рациона.
Несколько поджаренных с луком грибов, баклажаны, помидоры и качественный рис — вот и все, что нужно для этого легкого, полезного и вкусного блюда.
Вы можете сделать все еще проще. Раньше мы рассказывали, как приготовить баклажаны на сковороде без кляра.
Ингредиенты 9
Основные
Рис промойте и отварите в подсоленной воде в течение 20 минут.
Шампиньоны помойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко порежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 10 минут.
Соедините рис с грибами и перемешайте. Помидоры нарежьте кружочками.
Баклажаны помойте, обсушите и нарежьте кружками средней толщины. Посолите и оставьте на 10 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте.
Противень застелите пергаментом, смажьте маслом и разложите на него кружочки баклажанов. На них положите начинку, затем по кружочку помидора, сверху — баклажан — начинка — помидор — баклажан.
Поместите противень в духовку, разогретую до 180°C, на 15-20 минут до зарумянивания. Готовые пирамидки лопаткой аккуратно переложите на тарелку. Посыпьте измельченной зеленью и подавайте к столу горячими!
Если вам хочется добавить баклажанным пирамидкам сочности, подавайте их с веганским майонезом. Его готовят без яиц, но с нутом.