Закусочная паска с курятиной, картофелем и грибами
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 1
- час приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 18 г
- белки
- 39 г
- жиры
- 62 г
- углеводы
Пасхальное воскресенье начинается с битья освященными крашенками и традиционного обмена фразами «Христос воскрес» — «Воистину воскрес». А еще дегустации пасочек. На этот раз мы приготовили для вас кое-что действительно необычное!
Закусочная паска с курятиной, картофелем и грибами мало чем похожа на классическую паску, сдобренную изюмом, цукатами и другой начинкой. Но когда вы подадите ее к столу, родные даже не догадаются о сюрпризе, который их ждет!
Вас заинтересует: Итальянский пасхальный венок — украшение праздничного стола
Стоит только нарезать закусочную паску порционными кусками, чтобы оценить богатую начинку: сваренные вкрутую яйца, нежное картофельное пюре и зажарку из куриного филе и грибов. Попробуйте и удивите близких!
Если вы любите соленую пасхальную выпечку, рекомендуем попробовать мясной пирог хорназо из Испании.
Ингредиенты 13
Для теста
Для начинки
В миску просейте муку, добавьте соль, кусочки маргарина и руками перетрите в крошку. Кефир смешайте с яйцом и добавьте в крошку. Замесите однородное тесто. Заверните в пленку и положите в холодильник на 6 часов.
Для начинки филе и грибы промойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте мясо и жарьте еще 5 минут. Затем положите грибы, посолите, поперчите, перемешайте и готовьте вместе 10 минут.
Четыре яйца сварите вкрутую в течение 10 минут. Охладите и очистите.
Готовое тесто разделите на три части. Две части раскатайте кругом по размеру формы для выпечки и выложите один круг на дно формы. Третью часть теста раскатайте прямоугольником и распределите по стенкам формы.
Внутрь формы выложите пюре, на него разложите сваренные четыре яйца. Между ними разложите кусочки мяса и грибов. Сырое яйцо взбейте с 1 ст. л. молока, солью и перцем. Смесь вылейте на начинку.
Круг из теста, который остался, выложите на паску и защипайте края. В центре сделайте отверстие, чтобы выходил пар. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 60-70 минут.
А итальянцы на Пасху делают пиццу-пирог Рустика. Она имеет щедрую начинку из нескольких видов сыра и колбасных изделий.