Капустные котлеты с ветчиной
- Сложность приготовления
- Легкий
- 10
- порций
- 45
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 10 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Капустные котлеты с ветчиной — простое и вкусное блюдо, прекрасное как закуска или основное блюдо на обед или ужин. Ароматные, вкусные и нежные котлетки будут нарасхват!
Несколько советов:
- если вы предпочитаете более легкую версию блюда, вы можете приготовить их в духовке. Смажьте противень маслом, выложите изделия и запекайте при температуре 180°C в течение примерно 20 минут;
- вы можете заменить ветчину веганской колбасой или шампиньонами, если не едите мясо;
- по желанию можно приправить смесь травами или специями, например, карри или тмином для приятной экзотической нотки.
Стоит попробовать: Картофельно-капустные котлеты с грибным соусом
Также попробуйте капустные котлеты с манкой. Они получаются очень нежными и мягкими!
Ингредиенты 11
Основные
Для панировки
Хорошо промойте картофель и положите его в кожуре в кастрюлю с холодной водой. Варите примерно 30 минут до мягкости.
Из капусты удалите наружные листья. Разберите на листики и у каждого вырежьте утолщение. Теперь нарежьте листья тонкими полосками, промойте под проточной холодной водой и дайте стечь.
В кастрюлю с высокими бортами налейте оливковое масло и положите очищенный зубчик чеснока. Дайте ему немного подрумяниться.
Теперь положите нарезанную капусту и щепотку соли. Налейте два половника воды и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте капусту около 10 минут.
Выложите готовую капусту на разделочную доску и нашинкуйте.
Отварной картофель очистите и разомните вилкой.
Смешайте картофельное пюре и капусту в одной миске. Тщательно перемешайте ложкой и дайте смеси остыть.
Вбейте в массу яйцо, добавьте ветчину, нарезанную небольшими кубиками, посыпьте тертым пармезаном.
Добавьте панировочные сухари, чтобы смесь стала более густой и плотной. Посолите и хорошо перемешайте ложкой.
Влажными руками сформуйте из массы шарики и слегка приплюсните их ладонью. Обваляйте котлетки в панировочных сухарях и обжарьте в горячем подсолнечном масле 3-4 минуты с одной стороны и 2 — с другой.
Подавайте капустные котлеты с майонезным соусом, греческим йогуртом или горчицей.