Фото: Depositphotos

Капустные котлеты с ветчиной

Сложность приготовления
Легкий
10
порций
45
минут приготовление
30
минут подготовки
174
ккал
8 г
белки
10 г
жиры
16 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Капустные котлеты с ветчиной — простое и вкусное блюдо, прекрасное как закуска или основное блюдо на обед или ужин. Ароматные, вкусные и нежные котлетки будут нарасхват!

Несколько советов:

  • если вы предпочитаете более легкую версию блюда, вы можете приготовить их в духовке. Смажьте противень маслом, выложите изделия и запекайте при температуре 180°C в течение примерно 20 минут;
  • вы можете заменить ветчину веганской колбасой или шампиньонами, если не едите мясо;
  • по желанию можно приправить смесь травами или специями, например, карри или тмином для приятной экзотической нотки.

Стоит попробовать: Картофельно-капустные котлеты с грибным соусом

Также попробуйте капустные котлеты с манкой. Они получаются очень нежными и мягкими!

Ингредиенты 11

Основные

Для панировки

Шаг 1/10

Хорошо промойте картофель и положите его в кожуре в кастрюлю с холодной водой. Варите примерно 30 минут до мягкости.

Шаг 2/10

Из капусты удалите наружные листья. Разберите на листики и у каждого вырежьте утолщение. Теперь нарежьте листья тонкими полосками, промойте под проточной холодной водой и дайте стечь.

Шаг 3/10

В кастрюлю с высокими бортами налейте оливковое масло и положите очищенный зубчик чеснока. Дайте ему немного подрумяниться.

Шаг 4/10

Теперь положите нарезанную капусту и щепотку соли. Налейте два половника воды и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте капусту около 10 минут.

Шаг 5/10

Выложите готовую капусту на разделочную доску и нашинкуйте.

Шаг 6/10

Отварной картофель очистите и разомните вилкой.

Шаг 7/10

Смешайте картофельное пюре и капусту в одной миске. Тщательно перемешайте ложкой и дайте смеси остыть.

Шаг 8/10

Вбейте в массу яйцо, добавьте ветчину, нарезанную небольшими кубиками, посыпьте тертым пармезаном.

Шаг 9/10

Добавьте панировочные сухари, чтобы смесь стала более густой и плотной. Посолите и хорошо перемешайте ложкой.

Шаг 10/10

Влажными руками сформуйте из массы шарики и слегка приплюсните их ладонью. Обваляйте котлетки в панировочных сухарях и обжарьте в горячем подсолнечном масле 3-4 минуты с одной стороны и 2 — с другой.

Подавайте капустные котлеты с майонезным соусом, греческим йогуртом или горчицей.

Подпишись на нас
в Google News