- 6
- порций
- 1:20 год
- приготовление
- 4 год
- подготовка
ккал
- 33 г
- белки
- 81 г
- жиры
- 265 г
- углеводы
Сыворотка — хорошая альтернатива молока в тесте. Благодаря ей его легко замешивать и раскатывать, а еще оно получается универсальным для любой выпечки, в том числе и пасок.
Интересно знать: Когда нужно печь паски и красить крашанки — объясняют исследователи
Попробуйте эту паску на сыворотке и почувствуйте разницу. Также советуем узнать 10 лучших рецептов пасок, которые особенно любят украинцы.
Ингредиенты 15
Для теста
Для глазури
В тёплую сыворотку положите дрожжи, 100 г сахара, 1 стакан муки и перемешайте. Накройте и поставьте в теплое место на 3-4 часа.
Затем добавьте еще 100 г сахара и 1 стакан муки. Перемешайте тесто до однородности и оставьте еще на 1 час.
Изюм промойте, замочите в горячей воде на 15 минут. Затем обсушите.
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте до пышности, белки взбейте до пены. Добавьте в тесто оставшиеся сахар и муку, растительное масло, растопленное сливочное масло, желтки, белки, сметану, ванильный сахар, коньяк, изюм и тщательно вымесите тесто.
Формы для пасок смажьте маслом и выложите в них тесто до половины. Оставьте под полотенцем на 20 минут, чтобы поднялись.
Выпекайте паски в разогретой до 180°C духовке примерно 50 минут. Затем дайте готовым паскам остыть.
Для глазури взбейте миксером белки, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Взбивайте до образования стойкой пены. Смажьте паски глазурью и украсьте кондитерской посыпкой.
Также не пропустите рецепт нежной и мягкой паски на сливках. Он вам сразу понравится и станет фирменным!