Фото: Depositphotos

Пигоди — корейские пирожки на пару с мясом и капустой

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
2:10
часы приготовление
15
минут подготовки

Пигоди (еще называют пянсе) — традиционное корейское блюдо, простая разновидность фастфуда. Ничего сложного нет и экзотических ингредиентов тоже — это обычные пирожки на пару из дрожжевого теста с капустно-мясной начинкой.

Тесто получается легким и воздушным, без вязкости, а начинка очень сочная. Можно использовать любимые специи. Подавайте с хрустящими овощными салатами. Например, с капустой, огурцом, свеклой и томатами.

Также понравится: Вонтоны: вкусные маленькие китайские пельмени

Ингредиенты 15

Для теста

Для начинки

Шаг 1/5

В теплой кипяченой воде растворите дрожжи с сахаром, добавьте немного муки (1-2 ст. ложки из общего количества). Все хорошо размешайте, чтобы не было комочков. Оставьте тесто на 15-20 минут в теплом месте, чтобы оно поднялось.

Шаг 2/5

Яйцо смешайте с солью, влейте подошедшие дрожжи и все перемешайте. Порциями добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Муки может потребоваться чуть больше. Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

Шаг 3/5

Капусту, лук и зелень помойте, очистите, мелко нашинкуйте. Затем смешайте нарезанные ингредиенты с фаршем, посолите и поперчите, добавьте кориандр по вкусу. Всё хорошо перемешайте.

Шаг 4/5

Тесто выложите на смазанную маслом рабочую поверхность и разделите на равные кусочки, раскатайте их. Внутрь каждого плоского кусочка выложите по 1-1,5 ст. ложки начинки. Сформируйте пирожки.

Шаг 5/5

Выложите заготовки на смазанную сливочным маслом решетку мантышницы или пароварки и налейте в нижнюю часть воду. Готовьте пигоди 50-60 минут. Подавайте готовые пирожки сразу или хорошо укутайте, чтобы не остыли.

Подавайте пирожки пигоди на пару со сметанным соусом с жареным чесноком.

Подпишись на нас
в Google News