Фото: Depositphotos

Лимонно-кабачковый кекс — сладкая выпечка из овоща

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1:10
часы приготовление
10
минут подготовки
356
ккал
9 г
белки
12 г
жиры
53 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Лимонно-кабачковый кекс — влажный и сладкий со слегка терпким вкусом. Секрет идеально сбалансированного лимонного вкуса — в греческом йогурте и соке лимона с цедрой.

Для приготовления этого кекса используется овсяная мука, потому что она способствует лучшей текстуре. Овсяная мука делает выпечку более влажной, чем пшеничная.

Кстати, воспользуйтесь советами, как правильно хранить муку. 

Также полезно: Как сделать муку из круп

Ингредиенты 13

Основные

Шаг 1/6

Натрите кабачки (если используете замороженные — хорошо отожмите), чтобы они не были слишком влажными/водянистыми в готовом кексе.

Шаг 2/6

Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте и посыпьте мукой форму для кекса или хлеба.

Шаг 3/6

В миске смешайте греческий йогурт, лимонную цедру, лимонный сок, яйцо, кокосовое масло, мед и сахар. Перемешайте с кабачком.

Шаг 4/6

В отдельной миске смешайте овсяную муку и пшеничную муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к влажной и перемешайте, но не мешайте слишком долго. Чрезмерное перемешивание приведет к получению слишком плотного мякиша. Вылейте смесь в подготовленную форму.

Шаг 5/6

Выпекайте 40-50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не получится чистой и кекс не начнет слегка отставать от боков.

Шаг 6/6

Если нужно, накройте сверху фольгой, чтобы верх не перепекся. Выньте из духовки, дайте немного остыть, а затем переверните на тарелку.

Для такого кекса можно использовать вкусную лимонную глазурь.

Еще больше интересных кексов:

Фото: Depositphotos

Свекольный кекс с изюмом

Свекольный кекс — герой овощной выпечки — сочный, вкусный и полный пользы.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Йогуртовый кекс — сама нежность

Секрет приготовления идеально нежного кекса — тесто на основе йогурта. И на вкус невероятно!

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Кекс-песковец от Дарьи Цвек

Простой кекс из шести доступных ингредиентов удастся даже начинающим!

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Кекс с клубникой к чаю

Кекс с клубникой — это ароматный и легкий десерт, который просто создан для весеннего чаепития.

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Кугельхопф — эльзасский кекс с изюмом

Кугельхопф — это мягкий и пышный десерт, типичный для Эльзаса, региона на северо-востоке Франции. Сегодня он широко распространен во многих странах, особенно в Австрии, Германии и Швейцарии.

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News