Запеченный ревень с заварным кремом

Сложность приготовления
Средний
6
порций
1:20
часы приготовление
15
минут подготовки
410
ккал
15 г
белки
13 г
жиры
61 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Думаете, ревень — странный ингредиент, годящийся только для компота? Вот и нет! Предлагаем приготовить изысканный десерт с ревенем в лучших европейских традициях. Главное, что готовится он очень просто.

Вам нужно будет запечь заварной крем в духовке, а затем так же запечь ревень и подать их вместе. Поверьте, это невероятное сочетание. Кисло-сладкий ревень приятно контрастирует со сливочной нежностью заварного крема. Это просто идеальный, легкий и свежий десерт для лета. Подавайте его со свежим охлажденным лимонадом из ревеня.

Также будет пользоваться: Струдель с ревенем и яблоками

Ингредиенты 11

Для заварного крема

Для ревеня

Шаг 1/7

Подготовьте духовку. Сложите чистое кухонное полотенце в несколько слоев и положите на дно глубокого противня. Сверху поставьте 1,5-литровую форму для запекания, убедившись, что она стоит ровно. Извлеките, ведь в нее вы нальете смесь для выпекания.

Включите духовку разогреваться до 200°C.

Шаг 2/7

Приготовьте заварной крем. Осторожно нагрейте молоко в кастрюле, пока не пойдет пар (но не давайте ему кипеть; вам нужна температура 60-70 градусов). 

Поместите яйца, яичные желтки и сахарную пудру в миску. Аккуратно перемешайте. Старайтесь не образовывать слишком много пузырьков воздуха. 

Снимите молоко с огня и добавьте ванильный экстракт (можно заменить пакетиком ванили).

Шаг 3/7

Постепенно влейте молоко в яичную смесь, осторожно помешивая. Процедите смесь через сито в форму для запекания. Сверху посыпьте мускатным орехом.

Шаг 4/7

Вскипятите чайник воды.

Форму для запекания поставьте на противень с полотенцем. Противень поместите на среднюю полку духовки. Налейте кипяченую воду в противень так, чтобы она доходила до половины стенок формы с кремом. Уменьшите температуру духовки до 160°C.

Шаг 5/7

Выпекайте 45-50 минут или пока крем не застынет. Дольше держать не нужно, иначе он переварится.

Шаг 6/7

Осторожно извлеките противень из духовки и отставьте форму с кремом. Пусть крем понемногу остывает. Тем временем увеличьте температуру духовки до 200°C, чтобы запечь ревень.

Шаг 7/7

Подготовьте ревень. Стебли почистите от кожицы и порежьте на небольшие кусочки. Поместите все ингредиенты для ревеня в форму для запекания, достаточно большую, чтобы ревень мог поместиться в один слой. Накройте фольгой и запекайте около 15 минут или чуть дольше, если стебли ревеня очень толстые.

На полпути достаньте и перемешайте, чтобы ревень прожарился равномерно.

Подавайте запеченный ревень вместе с кремом комнатной температуры или охлажденным в холодильнике.

Приятного аппетита!

Подавайте заварной крем с запеченным ревенем к крепкому кофе.

Еще больше рецептов с ревенем

Фото: Depositphotos

Чатни из ревеня и цитрусовых

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Любимец поляков: клубничный компот с ревенем

Просмотреть
Фото: Depositphotos

Сорбет из ревеня для летней жары

Просмотреть
Фото: SHUBA

Семейный рецепт вертуты с ревенем

Просмотреть
Фото: Midjourney

Палочки с ревенем в хрустящей корочке

Просмотреть
Подпишись на нас
в Google News