Корейские овощные блины: экзотическое азиатское блюдо из привычных продуктов
- Автор
- Анна Пашкова
- 4
- порции
- 25 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 21 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 105 г
- углеводы
Азиатская кухня в представлении многих состоит из стереотипов о невероятной остроте, специфических ингредиентах и абсолютной необычности вкусов. Корейские блины сильно отличаются от тех, которые существуют в большинстве кухонь мира, но они точно придутся по вкусу даже консервативным гурманам.
Корейские блины или jeon можно готовить из совершенно разных ингредиентов: овощи, мясо, морепродукты, птица — словом, из чего угодно.
Это вкусно: Пышный голландский блинчик с нектаринами
Самые популярные и одновременно простые в приготовлении — овощные блины. Их любят и готовят регулярно в каждой корейской семье. Такие блины могут быть отдельным блюдом, закуской или гарниром.
Ингредиенты 16
Основные
Для соуса
Нарежьте все овощи, за исключением грибов, соломкой средней толщины и длины. Поместите его в глубокую миску, добавьте муку, соль и хорошо перемешайте. Грибы нарежьте раздельно дольками.
Подогрейте 2 столовых ложки масла на сковороде среднего размера. Выложите ложкой смесь из овощей и муки на сковороду, сверху выложите порезанные грибы и обжаривайте на среднем огне 4-5 минут. Когда нижняя часть покроется корочкой и станет плотной, переверните блинчик и держите на огне еще 3-4 минуты. Переверните еще раз и жарьте пару минут.
Хорошо смешайте все ингредиенты соуса.
Порежьте блины на маленькие прямоугольники и подавайте с соусом.
