Суп «Чизбургер» — обед в американском стиле

Автор: Виктория Вакив
Рейтинг: 5
Комментарии: 2
Сложность приготовления: Средний

5
порций: 1
час приготовление: 10
минут подготовки

1081
ккал

48 г
белки: 82 г
жиры: 38 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Кажется, что чизбургер-суп — это сочетание несоединимого. Но стоит вам только попробовать его один раз, за ним последует второй и третий.

Суп «Чизбургер» можно отнести к фьюжн-блюдам, ведь компоненты чизбургера — говяжий фарш, бекон и сыр — превращаются в суп. А вот от первого блюда в нем лук, сельдерей и картофель. Этот сливочный сытный суп точно разнообразит обеденное меню.

Через 50 минут экспериментальный чизбургер-суп можно подавать к столу.

Как приготовить суп «Чизбургер»

Ингредиенты ¹⁵

Основные

Оливковое масло 20 мл

Бекон 8 шт.

Говяжий фарш 500 г

Картофель 400 г

Лук желтый репчатый 1 шт.

Сельдерей, стебель 1 шт.

Приправа «Итальянские травы» 10 г

Соль 5 г

Перец черный молотый 5 г

Мука пшеничная 60 г

Говяжий бульон 500 мл

Молоко 2,5% 400 мл

Сливочный сыр 225 г

Сыр чеддер 300 г

Лук зеленый 10 г

Шаг 1/7

Бекон нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю, поставленную на слабый огонь, влейте оливковое и добавьте кусочки бекона. Готовьте, часто помешивая, пока бекон не станет хрустящим, 6-7 минут. Переложите примерно половину бекона в небольшую миску. Он будет использоваться в качестве начинки для супа.

Шаг 2/7

Увеличьте огонь до среднего. Добавьте говяжий фарш в кастрюлю с поджаренным беконом и подрумяньте его в жире от бекона. Используя деревянную ложку, размельчите фарш, пока он готовится (5-6 минут). Часто помешивайте, чтобы фарш не пригорел.

Шаг 3/7

Картошку помойте, почистите и нарежьте кубиками. Лук почистите и натрите на крупной терке. Стебель сельдерея помойте и нарежьте кубиками. Добавьте картофель, лук, сельдерей, итальянскую приправу, соль и черный перец в фарш. Готовьте 6-7 минут, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4/7

Вмешайте муку, перемешайте и готовьте 1 минуту. Медленно добавьте говяжий бульон и молоко, постоянно помешивая. Суп должен немного загустеть, но не быть консистенции подливки.

Шаг 5/7

Когда суп закипит, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 6-8 минут, пока картофель не станет очень мягким.

Шаг 6/7

На маленьком огне добавьте сливочный сыр и чеддер. Осторожно перемешайте, пока оба сыра не растворятся в супе. Не доводите суп до кипения после добавления сыра — он станет зернистым.

Шаг 7/7

Как только сыр расплавится, разлейте суп по тарелкам и украсьте дополнительным количеством сыра, беконом и нарезанным зеленым луком.