Запеченные блины со спаржей
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 44 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Запеченные блины со спаржей — это простая и вкусная закуска. А еще блюдо, которое нужно готовить весной, в короткий сезон спаржи.
Конечным результатом будут хрустящие блинчики с мягкой сердцевиной, покрытые сливочным соусом бешамель. Чтобы облегчить блюдо, можете не готовить соус, а просто затереть его сверху сыром.
Вас заинтересует: Запеченные блины с голубым сыром и грибами
- Совет от SHUBA: если хотите, вы можете добавить свои любимые травы и специи, такие как мята, базилик, куркума или сладкий карри.
Ингредиенты 19
Для блинов
Для начинки
Для соуса
Для теста в миску просейте муку, добавьте соль, соду, сахар, крахмал и перемешайте. Вбейте яйца и постепенно вливайте молоко, постоянно энергично перемешивая венчиком до однородности. Оставьте тесто на 30 минут.
Приготовьте начинку. Промытую спаржу положите в кипящую подсоленную воду и варите 10 минут. Откиньте на дуршлаг. Затем нарежьте кусочками по 2 см.
Брынзу раскрошите, сыр натрите, ветчину нарежьте кубиками. Смешайте спаржу, брынзу, сыр, ветчину и измельченную зелень.
Для соуса на сковороде подсушите муку в течение 2-3 минут, добавьте масло, молоко, соль, перец, мускатный орех и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Проварите 5-7 минут до загустения.
Разогрейте сковороду, смажьте маслом и жарьте тонкие блины с двух сторон до золотистого цвета (по 1,5-2 минуты с каждой стороны).
На каждый блинчик выкладывайте начинку и сворачивайте в рулетики. В форму для запекания налейте половину соуса. Выложите блины и полейте оставшимся соусом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15 минут.
Узнайте, какие четыре ошибки при приготовлении блинов допускают едва ли не все, и как их больше не делать.