Грибной суп с домашними варениками
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 13 г
- белки
- 13 г
- жиры
- 56 г
- углеводы
Вариаций грибных супов — бесчисленное количество, но с варениками — получается более интересно и точно более питательно.
Грибной суп с варениками — это аутентичное первое блюдо, которое интригует своим вкусом. Только представьте себе ароматный бульон из лесных грибов и вареники с начинкой. Ну разве может быть что-то вкуснее для украинской души?
Попробуйте также: Грибной суп с перловкой и макаронами
Грибной суп с варениками дарит чувство домашнего комфорта, уюта и тепла. Поэтому если вам не хватает домашней маминой еды — это лучшее, чем вы можете себя порадовать в моменты ностальгии.
Еще одна интересная версия первого блюда — сливочный грибной суп с чиабатой.
Ингредиенты 11
Основной
Для вареников
Грибы переберите, почистите и вымойте. Залейте их 2 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне 30 минут.
Затем достаньте грибы шумовкой, а бульон процедите. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы порежьте небольшими кусочками.
Разогрейте сковороду с 20 мл масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте грибы, посолите, поперчите и жарьте, пока не испарится жидкость (10 минут).
Картофель очистите, помойте и варите в подсоленной воде 30 минут. С готового картофеля слейте воду, затем растолките в пюре. Добавьте грибы с луком и хорошо вымешайте.
Для вареников муку смешайте с солью, добавьте яйцо, 20 мл масла, немножко воды и замесите эластичное тесто. Тонко раскатайте тесто и вырежьте небольшие кружочки. На половину из них выложите начинку, накройте оставшимися кружочками и тщательно защипайте края.
Бульон доведите до кипения, посолите, положите вареники и варите, помешивая, 15 минут. Готовые вареники разложите в тарелки, залейте бульоном, украсьте зеленью и подавайте к столу.
Грибы можно использовать любые, но лучше всего лесные, чтобы удалось насладиться ароматами леса!
Что бы еще приготовить на обед? Советуем и даже призываем попробовать вкуснейший грибной суп с фрикадельками.