Овощное карри из капусты — легкий обед
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 40
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
Легкое индийское блюдо из капусты прекрасно само по себе или как гарнир к мясу. Если вы любите пряности, то этот рецепт должен быть в вашей кулинарной книге.
Для этого рецепта понадобятся правильные специи, савойская капуста (можете заменить на обычную белокочанную), чеснок и лук. Если у вас дома есть кокосовое масло, готовьте на нем. Кокосовую стружку можно заменить хлопьями сушеного кокоса, но это не обязательно.
А что касается технологии, то никаких сложных манипуляций не нужно — только привычно тушить и наслаждаться.
Если любите пряные блюда, вам понравится карри из фасоли. Также обязательно отведайте карри с молодым картофелем — замечательное украинско-индийское блюдо.
Ингредиенты 11
Основные
Разогрейте растительное масло в широкой кастрюле с толстым дном. Как только оно станет горячим, добавьте семена зиры и куркуму и готовьте 1–2 минуты, затем добавьте листья карри, нарезанный зеленый перец чили и измельченный красный лук. Осторожно обжарьте на среднем огне несколько минут, затем добавьте целые зубчики чеснока.
Продолжайте готовить на медленном огне. Как только лук станет мягким, удалите зубчики чеснока.
Добавьте нашинкованную капусту, щедрую щепотку соли и немного воды. Перемешайте все вместе на сковороде и обжарьте до готовности. Савойской капусте понадобится примерно 5 минут, а белокочанной — чуть больше.
Добавьте кокосовую стружку и готовьте, помешивая, еще 2-3 минутки. Подавайте.
Если любите индийскую кухню - советуем приготовить рис пулао в индийском стиле.