Густая томатная паста на зиму — рецепт на 2 кг помидоров
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порций
- 3:20 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 0.71 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Домашняя томатная паста — это настоящее сокровище зимой. Густая, натуральная, без вредных добавок, она сделает вкуснее десятки ваших коронных блюд.
Густая яркая домашняя томатная паста идеально подойдет для приготовления борща, пасты, запеканок или мяса с томатной подливкой.
Также вкусно: Полезный и вкусный домашний томатный сок
Ингредиенты 7
Основные
Томаты предварительно помойте, а затем опустите в кипяток на 5 минут, удалите плодоножки и снимите кожуру. Нарежьте томаты произвольно.
Лук и чеснок почистите и произвольно нашинкуйте и пропустите через пресс.
Выложите томатную мякоть в кастрюлю, поставьте на медленный огонь и тушите 5-10 минут, затем добавьте лук с чесноком и тушите все вместе. Выделяющийся сок сливайте.
Затем измельчите массу до однородного состояния блендером и пропустите через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте соль и сахар, лавровый лист. По желанию можно добавить также ароматный перец или перец чили. Продолжайте увариваться до густой консистенции. На это может потребоваться от 5 до 10 минут.
В конце добавьте уксус. Перемешайте, варите еще 5 минут и разлейте по стерилизованным банкам, закатайте крышками, укутайте и оставьте до полного остывания, а затем упрячь в прохладное место.
Такую томатную пасту можно добавлять в заправку к борщу, которую заранее можно заморозить.
