Заправка для борща на зиму в морозилке
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 2
- Рейтинг
- 5
- 10
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 3 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Чтобы сэкономить время на приготовлении борща, заправку к нему можно приготовить заранее и заморозить порционными порциями. Делимся простым проверенным рецептом.
О заправке для борща в морозилке
Конечно, существует множество способов хранения и рецептов борщевой заправки. Например, можно консервировать борщевую заправку в банках. Но есть и более простой вариант — заморозить её в пакетах. Можно в сыром виде, но мы предлагаем замораживать уже потушенную заправку. Так готовить борщ будет ещё быстрее.
Замороженная заправка для борща удобнее консервированной тем, что её можно разделить на небольшие порции и каждый раз брать ровно столько, сколько нужно, не открывая большую банку.
Это не только заправка для борща, но и универсальная овощная основа: смесь свеклы, моркови, лука, сладкого перца и томатной пасты можно добавлять в рагу, голубцы, тушеное мясо или рыбу. Если вы хотите приготовить ещё более универсальную заготовку, советуем сделать заправку без свеклы — её можно добавлять в ещё большее количество блюд.
Поскольку овощи уже обжарены и полностью готовы, предварительно размораживать зажарку не нужно — положите замороженную порцию в почти готовый борщ, дождитесь, пока она растает, снова доведите блюдо до кипения и проварите ещё несколько минут.
Рецепт замороженной заправки для борща
Ингредиенты 9
Также повторите: Для борща или рагу: овощная заправка на зиму
Все овощи помойте и очистите. Лук мелко нарежьте, перец нарежьте тонкой соломкой, а свеклу и морковь натрите на крупной тёрке или на тёрке для моркови по-корейски.
В сковороде разогрейте масло, выложите лук и обжаривайте 5–6 минут, помешивая, а затем добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и обжаривайте до 10 минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте ещё 5–10 минут.
Снимите с огня, полностью остудите.
Разложите по пакетам с застежкой, выпустите воздух и поместите в морозильную камеру. Используйте по мере необходимости.
У нас также есть рецепт заправки для борща с фасолью. Её можно как замораживать, так и консервировать.