Хрум-хрум! Простые маринованные огурцы без стерилизации с эстрагоном
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 4
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 0.44 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Консервируя огурчики, иногда хочется попробовать новый рецепт, но чтобы не на большое количество. Это — идеальный рецепт, ведь пропорции здесь только на литровую банку.
Главная изюминка этой закрутки — эстрагон (тархун). Он придает пряности, аромата и пикантности, смягчает кисло-сладкий вкус огурчиков.
Также вкусно: Самые простые маринованные огурцы с острым кетчупом
Ингредиенты 12
Основные на 1 литровую банку
Маринад
Банки помойте содовым раствором. Огурцы замочите на 2-3 часа в прохладной воде. Крышку — прокипятите 5-7 минут.
Положите на дно чеснок, перец горошком, лист хрена, листья вишни, смородины, зонтики укропа и веточку эстрагона (тархун).
После этого плотно заложите банку огурцами. Сверху уложите зонтик укропа и небольшой лист хрена. Вскипятите 1 литр воды и залейте кипятком огурцы. Накройте крышкой и оставьте так постоять 15 минут.
Через 15 минут слейте воду в емкость и снова доведите эту же воду до кипения. Снова залейте ею огурцы. Снова дайте постоять 15 минут.
Затем слейте эту воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар и уксус. Доведите до кипения, залейте огурцы маринадом и закатайте стерилизованной крышкой.
Переверните, укутайте до охлаждения, а затем спрячьте в темное прохладное место.
Эти огурцы отлично подойдут к маринованной в горчице свинине.