Горячий чай увеличивает риск рака пищевода: нутрициолог комментирует резонансное исследование
Вы точно слышали об исследовании из Ирана, связывающем потребление горячего чая с раком пищевода. Так ли это на самом деле?
Исследование, опубликованное в BMJ-British Medical Journal в 2009 году, утверждало, что употребление очень горячего чая (от 70 градусов и более) может увеличить риск рака пищевода — мышечной трубки, несущей пищу из горла в желудок. Оно проводилось на севере Ирана, где каждый день выпивается большое количество горячего чая.
Нутрициолог Анастасия Калига говорит, что есть определенные нюансы.
Наука на месте не стоит — присоединяется международное агентство по изучению рака IARC, и что мы получаем? Проблема не в горячем чае, а в горячих напитках. Теперь есть четко установленная температура на определение «горячего» – 65 градусов по Цельсию и выше. Действительно, существует биологическая вероятность того, что горячие напитки повреждают клетки. Таким образом, последствия могут привести к онкологии.
Поэтому на основе всех данных, которые мы имеем, можно заключить, что употребление очень горячих напитков при температуре 65 градусов и выше классифицируется как вероятно канцерогенное для человека. Независимо от того, будет ли это чай или другой напиток, следует контролировать температуру, чтобы не увеличивать потенциальные риски.
Важно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.