Шакшука с йогуртовым соусом — яичница с колоритом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 30
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Шакшука из яиц на овощной подушке — традиционное блюдо Израиля и многих арабских стран. Ее можно готовить по-разному, но наш рецепт универсален.
Для этой версии шакшуки кроме стандартных яиц вам понадобятся такие ингредиенты, как шпинат, брокколи, помидоры, зеленый горошек и зелень. Но состав может меняться по вашему желанию и наличию продуктов в холодильнике.
Стоит попробовать: Зеленый шакшука — здоровый завтрак
Обычно шакшука подается на завтрак или в качестве основного блюда на обед. Это хороший способ приготовить яичницу так, чтобы захотелось съесть!
Ингредиенты 14
Основные
Для соуса
Горошек бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Брокколи разберите на соцветия, положите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Откиньте на дуршлаг.
Помидоры окуните в горячую воду на 1 минуту, затем очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Шпинат, зелень и зеленый лук промойте, обсушите и измельчите. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
В глубокой сковороде слегка обжарьте лук и чеснок. Добавьте помидоры, размешайте и готовьте 2 минуты. Положите горошек, брокколи, шпинат, посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 3 минуты.
Сверху на овощи аккуратно вбейте яйца, посолите, поперчите и готовьте, пока белок не схватится.
Для соуса смешайте йогурт, измельченную кинзу и чеснок. Посолите, поперчите и перемешайте.
Подавайте готовую шакшуку с йогуртовым соусом и свежей питой.