Томатный суп с фрикадельками — вкусно, как у мамы
- Сложность приготовления
- Легкий
- 5
- порций
- 1
- час приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 39 г
- белки
- 41 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Томатный суп с фрикадельками готовится довольно быстро, что делает его популярным выбором для семейных обедов или ужинов. Сначала нужно сделать крем-суп из помидоров, а затем опустить в него столько фрикаделек, сколько пожелаете.
Основной ингредиент этого томатного супа — это фрикадельки. Вы можете приготовить их из любого мяса: говядины, свинины, курятины или даже рыбы. А для вегетарианских и веганских версий подойдут грибы, фасоль, бобовые, овощи.
Попробуйте: Гаспачо — элементарный рецепт холодного томатного супа
Также рекомендуем простой рецепт холодного томатного супа от львовского шефа, ресторатора и владелицы кафе «Иерусалим» Лели Ланды.
Ингредиенты 12
Основные
Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Обжарьте их на 40 мл подсолнечного масла до прозрачности в течение 5 минут.
Помидоры помойте, нарежьте кубиками и добавьте в зажарку. Готовьте 2-3 минуты, затем переложите в кастрюлю и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите 20 минут.
Хлеб замочите в сливках на 5 минут. Отожмите и добавьте в фарш, вбейте яйцо, посолите, поперчите и вымешайте.
Из фарша сформируйте круглые фрикадельки и обжарьте их на остальном масле со всех сторон до румяности.
Суп пюрируйте погружным блендером, добавьте фрикадельки, посолите и поперчите. Доведите до кипения и проварите 5 минут. В конце всыпьте измельченную зелень и подавайте.
Вы также не откажетесь от холодного томатного супа с крутонами и сыром.