Ленивая кабачковая икра — намазка с секретом
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 3
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 38 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Нежная и сочная намазка — ленивая быстрая кабачковая икра. На все про все нужно не более 30-40 минут, а необычным этот рецепт делают немного нежирного майонеза и один плавленый сырок.
Если ты до сих пор колеблешься, какую икру приготовить — кабачковую икру по-херсонски, икру с майонезом или даже икру из кабачков с майонезом и томатной пастой, предлагаем самый быстрый вариант — ленивую кабачковую икру! Ее можно мазать на хлеб и крекеры, добавлять в рулетики и даже готовить из нее запеканки!
Особенности рецепта ленивой кабачковой икры
Они вполне традиционные: кабачки, морковь, лук, чеснок и томатная паста. Если ваши кабачки с грубой кожурой, то ее лучше срезать.
Все овощи обжарятся 30 минут, а затем измельчатся в блендере с добавлением майонеза низкой жирности и одного плавленого сырка.
Одесский рецепт Саввы Либкина: вкусная кабачковая икра
Рецепт ленивой кабачковой икры
Ингредиенты 11
Основной
Все овощи чистим, моем (молодые кабачки можно не чистить). Лук и морковь мелко нарезаем, кабачки трем на крупной терке.
В сковороде разогреваем масло и поджариваем 2-3 минуты лук, затем добавляем морковь и кабачок. Жарим 5-10 минут, помешивая.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, майонез и томатную пасту, специи по своему вкусу. Готовим еще 10-15 минут до мягкости.
В блендер выкладываем нарезанный плавленый сырок и добавляем немного остывшие овощи, взбиваем до однородности. Перекладываем в миску, охлаждаем и подаем.
Приятного аппетита!
Отдельное внимание обращаем на эти три способа приготовлении икры из кабачков. Ее при желании можно закрывать на зиму в стерилизованных банках:
