Готовим вяленую вишню в домашних условиях
- Сложность приготовления
- Легкий
- 1
- порция
- 24
- часы приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 10 г
- белки
- 3 г
- жиры
- 513 г
- углеводы
Сезон вишни в самом разгаре, поэтому самое время сделать вкусную заготовку на зиму — вяленую вишню в сушилке с сахаром.
SHUBA отмечает: вишни перед взвешиванием нужно очистить от косточек. Мы рассказывали, как просто удалить косточки из вишен в домашних условиях.
На каждый килограмм вишни нужно положить 300-400 г сахара в зависимости от того, насколько они сладкие. Вяленую вишню можно хранить в плотно закрытой банке в амбаре или положить в морозилку — выбирайте, как вам удобнее. Также советуем приготовить блинчики с вишнями или питательный десерт от Арнольда Шварценеггера.
Ингредиенты 2
Основные
Удалите из вишни косточки, положите на дуршлаг и дайте стечь соку.
Сложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Хорошо перемешайте. Оставьте на 2 часа. В течение этого времени нужно несколько раз перемешать вишню.
Снова откиньте вишню на дуршлаг, сироп залейте в кастрюлю и доведите до кипения. Залейте вишню горячим сиропом и оставьте до полного остывания. Повторите этот шаг еще дважды. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь оставшимся соку и сиропу.
Выложите ягоды в один слой на небольшом расстоянии друг от друга в электросушилку. Сушите около 7 часов. Если возможно, выставьте температуру на 70 градусов. То же можно сделать и в дегидраторе. Можно также увядать вишни на открытом воздухе, выложив на лист пергаментной бумаги и накрыв марлей.
Оставшиеся сок и сироп можно консервировать или добавить алкоголь и приготовить вишневую наливку в домашних условиях.