Салаты с руколой: 15 простых и свежих идей
Рукола особенно ценилась в кухне древних римлян за полезные свойства и горький вкус. Теперь наша очередь оценить ее характеристики, и начать рекомендуем с самого простого — салатов.
Рукола — это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Brassicaceae. Ее можно узнать по ярко-зеленому цвету, интенсивному аромату и приятной острой нотке, которая в некоторых сортах почти напоминает пряность.
Интересно: Рукола: чем полезна и как употреблять, чтобы было вкусно
Руколу очень легко найти в супермаркетах и на базарах в течение всего года, хотя природное выращивание предполагает весенний посев и осенний сбор урожая. На самом деле это растение имеет очень короткий цикл развития и не требует много воды для роста, поэтому его можно найти не только культивируемым, но и дикорастущим.
Предлагаем попробовать эти простые, вкусные и сытные салаты с руколой:
Салаты с руколой
Салат с редиской, руколой и семенами
Если вы нуждаетесь в витаминах и простых блюдах, приготовьте этот легкий салат с редиской, руколой и семенами. Всего четыре ингредиента и нож.
Салат с авокадо, малиной и сыром
Авокадо является отличным ингредиентом для любых экспериментов. В этом салате его дополнят сладкая малина, терпкая груша, сливочный сыр и острая рукола.
ПросмотретьСалат с дыней, моцареллой и прошутто
Летом без салатов не обходится ни один прием пищи. Когда базовые «редис + огурец» или «помидор + огурец» надоели, приготовьте этот изысканный салат с дыней, моцареллой и прошутто. Рукола придаст острую ноту.
ПросмотретьСамый простой салат с руколой
Если у вас есть пучок руколы, можно приготовить этот простой и легкий салат без лишних ингредиентов. Для пикантности добавьте только пармезан и сок лимона.
ПросмотретьЛегкий салат с персиками-барбекю
Если вы любите сочетание соленого и сладкого (а еще острого из-за руколы), то этот салат с персиками-барбекю, фетой и прошутто вас очарует.
ПросмотретьСалат с руколой, черри и фетой
Если вашему стейку не хватает компании, то этот салат с руколой, шампиньонами, черри и фетой придет на помощь. Это идеальное, простое и сытное дополнение к мясу.
ПросмотретьСалат с руколой и фасолью
Может показаться, что сочетание руколы и фасоли достаточно специфичное, но вы многое потеряете, если не попробуете. Добавьте немного феты и получится салат в средиземноморском стиле.
ПросмотретьЗдоровый салат с руколой
Свекла, рукола, грецкие орехи, горчица — этот салат хочется приготовить без промедлений. К тому же ингредиенты максимально просты и доступны каждому.
Просмотреть«Зеленый» салат с курицей
Для легкого ужина нет лучшего варианта, чем этот салат с курятиной, огурцами, шпинатом и руколой. Он станет хорошим полноценным блюдом на последний прием пищи.
ПросмотретьСалат с телятиной и фасолью
Мясные салаты всегда ассоциируются с чем-то здоровым и сытным. Так и есть. Этот салат с телятиной, консервированной фасолью, сельдереем и руколой под горчичной заправкой насытит надолго.
ПросмотретьСалат с курицей и цитрусовыми
Поклонникам кислинки приготовиться — вот рецепт с курицей, апельсинами, грейпфрутами, лаймом и руколой, который поднимет вашу любовь на новую ступень.
ПросмотретьТеплый салат с кабачком
Вегетарианские салаты могут быть не менее питательными, чем мясные. Приготовьте это блюдо из запеченного кабачка и болгарского перца, которым добавляет свежесть наша любимая рукола.
ПросмотретьСалат-гриль с курицей и овощами
Сочетание теплых ингредиентов (курятины, перца и помидоров черри) с холодными (салатные листья и рукола) создает интересный контраст.
ПросмотретьСалат с виноградом, орехами и фетой
Чем больше «несочетаемых» ингредиентов, тем интереснее результат! Сладкий виноград, хрустящие орешки, соленая фета и острая рукола создают интересный квартет.
ПросмотретьСалат с грушей, руколой и тунцом
Овощной салат с рыбой и смотрится, и смакует хорошо. Добавьте к нему пикантную и острую руколу, чтобы завершить вкусовую картину.
ПросмотретьС руколой также можно приготовить пряный зеленый соус к мясу.