Тосты-шакшука с яйцами и вкусной намазкой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 3:50
- часы приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 14 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 59 г
- углеводы
Этот рецепт был вдохновлен популярным ближневосточным блюдом шакшукой — яйцами, пожаренными в ароматном соусе из помидоров и перца, чтобы сытно поесть в любое время.
В этом рецепте аналогичный соус уваривают с медом до состояния джема, а затем охлаждают для намазывания на утренний тост.
Каждая порция украшена жареным яйцом и нарезанным авокадо. Это фантастически вкусно!
Мы уверены, что вам также понравятся запеченные французские тосты со сливками и яйцами — еще один вкусный вариант завтрака. А если утром мало времени, попробуйте тосты с яйцом пашот в микроволновке.
Ингредиенты 13
Основные
Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте зиру, порезанный соломкой болгарский перец, порезанный кубиками лук, хлопья красного перца и соль.
Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и местами не начнут карамелизироваться, 6-7 минут. Добавьте порезанный чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты.
Добавьте помидоры в собственном соке. Если они целые или порезаны кусочками, предварительно их надо перебить блендером до однородности. В сезон вы можете использовать свежие, спелые и сладкие помидоры, но предварительно с них нужно снять кожицу и перебить блендером.
Добавьте мед, ½ чайной ложки соли и несколько щепоток черного перца, доведите до кипения. Варите на малом огне, периодически помешивая, пока смесь не убавится примерно наполовину и не будет напоминать густой джем с небольшим количеством влаги, примерно 1 час 30 минут.
Переложите в миску или контейнер для хранения продуктов и дайте остыть до комнатной температуры в течение 30 минут. Накройте и поставьте в холодильник на час или всю ночь.
Непосредственно перед подачей нагрейте 2 столовых ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Разбейте яйца в сковороду и жарьте, пока белки не схватятся, а желтки все еще будут жидкими, от 5 до 10 минут.
Ломтики хлеба подсушите на сухой сковороде или в тостере. Намажьте каждый ломтик 2 столовыми ложками соуса. Сверху выложите на тост жареное яйцо и несколько ломтиков авокадо.
Сохраняйте остатки джема в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели.
Приятного аппетита!