Рыбный шашлык в винном маринаде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 3
- порции
- 50
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 25 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
Ищете простой рецепт шашлыка? Трудно превзойти эти ароматные рыбные шашлычки. Филе рыбы, маринованное в смеси лимонного сока, вина и оливкового масла, имеет невероятный вкус и подается прямо с гриля.
Советуем выбирать твердую белую рыбу, которая не расслаивается и не разваливается на гриле, например, морского окуня или палтус. И еще один совет: лучше не мариновать рыбу дольше двух часов, иначе лимонный сок начнет размягчать мясо, что сделает его более нежным на гриле.
Ингредиенты 13
Основные
Рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте кусочками, посыпьте специями. Для маринада почистите лук и измельчите, перемешайте с растительным маслом и цедрой лимона. Налейте вино, посолите, поперчите. Уложите рыбу в маринад и поместите в холодильник на 30 минут.
Овощи и грибы вымойте и обсушите. Перец нарежьте кусками, грибы разрежьте пополам. Нанизывайте на шпажки поочередно овощи, рыбу и грибы. Обжарьте на гриле с двух сторон по 5-7 минут.
Сделайте соус. Для этого соедините сметану, сок лимона, измельченную зелень и соль. Перемешайте, выложите в соусник и подайте к рыбе.