- Предложения от «Сільпо»
-
- 3
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 25 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 29 г
- углеводы
Ищете простой рецепт шашлыка? Трудно превзойти эти ароматные рыбные шашлычки. Филе рыбы, маринованное в смеси лимонного сока, вина и оливкового масла, имеет невероятный вкус и подается прямо с гриля.
Почему стоит попробовать рыбный шашлык в винном маринаде
Рыбный шашлык — это не просто альтернатива мясу на мангале, а целый гастрономический сюжет с нотками изысканности. Особенно, если он замаринован в вине. Такой маринад не только подчеркивает деликатный вкус рыбы на гриле или мангале, но и делает её текстуру более сочной и мягкой. Для тех, кто считает, что шашлык — это только про мясо, у нас есть убедительные контраргументы на шпажках.
Вино в маринаде работает как усилитель вкуса. Белое сухое — классика: оно придаёт лёгкую кислинку, помогает размягчить волокна и раскрыть аромат рыбы.
Рыбный шашлык маринуется и готовится быстрее, чем мясной. Его удобно подавать с овощами на гриле, лимонными дольками и бокалом того самого вина, которое было в маринаде.
Рецепт рыбного шашлыка
Ингредиенты 13
Основные
Советуем выбирать твердую белую рыбу, которая не расслаивается и не разваливается на гриле, например, морского окуня или палтус. И еще один совет: лучше не мариновать рыбу дольше двух часов, иначе лимонный сок начнет размягчать мясо, что сделает его более нежным на гриле.
Рыбное филе помойте, обсушите и нарежьте кусочками, посыпьте специями. Для маринада почистите лук и измельчите, перемешайте с растительным маслом и цедрой лимона. Налейте вино, посолите, поперчите. Уложите рыбу в маринад и поместите в холодильник на 30 минут.
Овощи и грибы вымойте и обсушите. Перец нарежьте кусками, грибы разрежьте пополам. Нанизывайте на шпажки поочередно овощи, рыбу и грибы. Обжарьте на гриле с двух сторон по 5-7 минут.
Сделайте соус. Для этого соедините сметану, сок лимона, измельченную зелень и соль. Перемешайте, выложите в соусник и подайте к рыбе.
Приятного аппетита!
Рецепты рыбы на гриле
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
