Этот рецепт хлеба накормил 200 человек в деоккупированных селах
Гастрожурналистка Мария Банько исследует еду военного времени, записывая рецепты блюд, которые едят украинцы во время полномасштабного вторжения: на передовой, у себя дома, в подвале, в чужой стране.
Ранее Мария уже рассказывала историю 10-летнего Марка, который готовит вареники, чтобы конвертировать их в донаты для Вооруженных сил Украины; делилась рецептом паляницы из оккупированной Каховки в Херсонской области; а также рассказывала, что едят украинские защитники на передовой (спойлер: улиток!).
Эту новую историю для проекта Марии War CookВook рассказала блоггер Юлия Матюшкина.
Летом 2022 года я следила за одной женщиной в инстаграме. Она показывала, как изменилась ее жизнь. Она ездила по деоккупированным селам и отвозила людям все необходимое. Я очень ей хотела помочь, но у меня не было денег.
Юлия Матюшкина
Юлия хотела отправить женщине 500 гривен, но потом подумала, что на эту сумму не так уж много можно купить. Поэтому предложила напечь хлеба.
«Так за сутки почти без сна, потому что спала я в перерывах, пока готовился хлеб, смогла напечь около 200 буханок хлеба», — рассказывает Юлия.
Когда выпекала, ни о чем не думала. Когда отдала хлеб, подумала, что сейчас высплюсь. А когда увидела в сториз фото людей, которые хватают этот хлеб, просто плакала.
Юлия Матюшкина
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Хлеб с яйцом — последний ужин в Мариуполе
Рецепт приготовления хлеба
- мука — 500 г
- вода — 275 мл
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1 ч. л.
- дрожжи сухие — 7 г
- растительно масло — 1 рюмка
- Замесить тесто в однородную массу.
- Смазать миску растительным маслом, переложить тесто, накрыть и подождать час, пока подойдет.
- Сформировать хлеб.
- Разогреть духовку до 200 градусов.
- Когда разогреется, поставить в духовку и выпекать 30-35 минут в зависимости от духовки.
Также советуем почитать еще одну историю от Марии Банько: рецепт маринованных слив, которые Елена Безрук, известная в Киеве как гидесса Елена, готовила во время ракетных обстрелов 10 октября 2022 года. Более того, не только готовила, но и «заговаривала» их на победу Украины.