Свекольная намазка с айвой: интересная и очень вкусная закуска из Турции
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 1
- час подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 36 г
- углеводы
Думаете, что готовили из свеклы все, что можно только придумать? Как насчет нежной намазки с йогуртом и айвой?
Этим рецептом из SHUBA поделилась Василиса Йылмаз — гастро- и винный эксперт, крымчанка с польскими корнями, которая живет в Стамбуле и ведет гастрономический блог Stambulka.
Для этого блюда нам понадобится свекла и айва в пропорции 1:1. Свеклу Василиса предлагает запечь в духовке.
Обычно я заворачиваю свеклу в фольгу и запекаю в духовке около 1 часа при 200℃. Чаще запекаю вечером, затем выключаю духовку и просто оставляю свеклу в ней до утра.
Василиса Йылмаз
Это интересно: Как правильно готовить свеклу — 5 простых способов
По словам Василисы, это блюдо относится к категории мезе — так в Турции называют холодные закуски, которые подаются в небольших тарелочках к вину или ракии, крепкому турецкому алкоголю с ярко выраженным привкусом аниса.
Приготовьте: Хайдари — самое простое турецкое мезе из йогурта
Ингредиенты 8
Основные
Свеклу моем, вытираем насухо. Готовим удобным для вас способом — отвариваем или заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке. Если нет сил терпеть пока свекла приготовится, можно использовать сырую свеклу.
Для заправки в миске смешиваем йогурт, воду, тахини, растительное масло и лимонный сок. По желанию можно добавить щепотку соли. Все хорошо перемешиваем.
Готовую свеклу чистим, так же чистим от кожуры свежую айву. Все трем на крупной терке. Выкладываем в миску с заправкой, хорошо перемешиваем. При подаче можно украсить зеленью или любимыми семечками.
Также советуем приготовить вкусную свекольную намазку с крем-сыром по рецепту кулинарного блогера Зоряны Ивченко.