Настоящие украинские пампушки с чесноком к борщу — мягкие, пухленькие, на один зуб
- Сложность приготовления
- Средний
- 24
- порции
- 2:30
- часы приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 3 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Маленькие, пухленькие, кругленькие, но с ярким и острым вкусом чеснока, пампушки — это лучшее дополнение к борщу и грибной юшке.
Конечно, проще приобрести пампушки с чесноком в магазине, но те, кто влюблены в кулинарию, точно захотят попробовать свои силы в выпекании этих пикантных булочек. Пампушки из пышного дрожжевого теста, политые заправкой из чеснока и укропа, имеют незабываемый аромат, а вкус превзойдет даже домашний хлеб. Готовьте по видео с канала FOOD VERY GOOD!
Кстати, вы можете испечь чесночный хлеб с укропом вместо пончиков. На вкус то же самое, но с виду — несколько другое.
Попробуйте также: Постные пончики с чесноком к борщу
Ингредиенты 12
Основные
Для заправки
В миску налейте теплую воду, всыпьте сахар и перемешивайте венчиком, пока он не растворится. Раскрошите в воду дрожжи, размешайте до однородности и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались и образовалась пенная шапочка.
В раствор добавьте яйцо, размешайте и частями вводите просеянную муку, все время перемешивая. Добавьте масло, соль, оставшуюся муку и замесите эластичное мягкое тесто.
Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подходить на 1-1,5 часа. Затем тесто обомните и выложите на рабочую поверхность, смазанную растительным маслом. Разделите его на кусочки весом по 30 граммов и сформуйте из них шарики.
Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы они хорошо поднялись. Затем выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут до зарумянивания.
Тем временем приготовьте чесночную заправку. К кипяченой воде добавьте масло, соль, измельченный укроп и выжатый чеснок. Хорошо перемешайте.
Готовые булочки горячими смажьте чесночной заправкой. Дайте им немного остыть, затем подавайте к борщу или грибной юшке!
Вы также можете приготовить пампушки с капустой. Они более сытные и надолго утоляют голод, а еще и в паре с борщом.