Фото: Depositphotos

Фрикасе из курятины — сытное французское блюдо из голеней

Сложность приготовления
Средний
5
порций
50
минут приготовление
5
минут подготовки
330
ккал
24 г
белки
21 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Фрикасе из курятины — сытное и кремовое блюдо, которое принадлежит к тосканской кулинарной традиции и готовится с добавлением коньяка. Согревающая нотка сейчас не помешает!

Происхождение блюда древнее и связано с испанской кухней, хотя блюдо считается классикой французской кухни. Откуда такое название? Фрикасе — это особый способ приготовления, который чаще всего применяют для белого мяса. Он требует тушения мяса в сковороде с растительным маслом и, возможно, другими ингредиентами.

Попробуйте: Небанально: куриные голени в глине от шефа

Фрикасе из курятины — идеальное блюдо для обеда всей семьей, а также для того, чтобы удивить друзей за ужином традиционным, но однозначно оригинальным блюдом! Если вы увлекаетесь французской кухней, то также можете приготовить мясо по-бургундски.

Ингредиенты 10

Основные

Шаг 1/3

Куриные голени посолите, поперчите по вкусу и выложите на разогретую сковородку. Можно жарить как на обычном масле, так и на оливковом. Как только немного курица поджарилась, добавьте чеснок, кусочки грибов и тимьян с розмарином.

Шаг 2/3

Некоторое время все жарьте, пока не зарумянится. Далее добавьте коньяк и подожгите его. Когда весь спирт выгорит, добавьте куриный бульон, чтобы почти покрыл курицу.

Шаг 3/3

Уварите его до половины, накройте сковороду крышкой и тушите еще 10 минут. В процессе нужно переворачивать голени, чтобы они равномерно протушились.

Блюдо прекрасно сочетается с картофелем, поэтому вот вкусные рецепты гарнира:

Подпишись на нас
в Google News