Паста пенне под соусом болоньезе от Татьяны Литвиновой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 30
- минут приготовление
- 30
- минут подготовки
ккал
- 108 г
- белки
- 59 г
- жиры
- 77 г
- углеводы
Татьяна Литвинова обожает итальянскую кухню и, в частности, эту простую в приготовлении пасту болоньезе. Она советует готовить именно пасту пенне с соусом болоньезе — по ее мнению, именно этот вид пасты наиболее вкусен в этом рецепте.
Да-да, это та самая известная итальянская паста! Я фанат этого блюда. Собирала и совершенствовала этот рецепт во время каждой поездки в Италию. Если вам кажется, что это разновидность макарон по-флотски — вы очень ошибаетесь. Это культовое блюдо следует готовить по технологии и использовать правильные продукты. Томаты играют в этом соусе основную роль, и в этом поможет 100% натуральное, качественное и доступное томатное пюре.
Татьяна Литвинова
Ингредиенты 14
Основные
Нарежьте или натрите мелко лук, морковь, чеснок и сельдерей. Налейте в котел или сковороду масла и тушите на большом огне, помешивая, пока не испарится вся влага.
Добавьте мясо небольшими порциями, чтобы оно не варилось, а обжаривалось. Влейте вино и испарите на большом огне. Добавьте томатное пюре, накройте крышкой и тушите 1 час на маленьком огне. Добавьте специи и переложите часть соуса в сковороду.
Сварите пасту пенне по инструкции на упаковке. Добавьте готовую пасту в соус и влейте еще 100-150 мл воды, в которой варилась паста. Перемешайте, и когда закипит, можно подавать.
Не забудьте добавить при подаче базилик и пармезан. Также советуем приготовить пасту примавера с креветками для простого ужина.