Фото: Depositphotos

Подольская вкуснятина — готовим разрепанцы с маштаркой

Сложность приготовления
Легкий
20
порций
50
минут приготовление
30
минут подготовки
104
ккал
3 г
белки
0.8 г
жиры
21 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Интересный и простой рецепт гороховых пирожков на основе картофельного теста раскроет для вас новые грани украинской кухни! Блюдо из Подолья готовится из доступных ингредиентов, а смакует невероятно хорошо, попробуйте!

В видеорецепте указано, что горох перед приготовлением обязательно нужно замочить в воде на ночь, ведь варка не предусмотрена. Однако, если вам сложно сделать из замоченного гороха однородную массу, перед началом приготовления его можно проварить в течение получаса, чтобы облегчить процесс. Советуем приготовить и украинские облизни — жареные сладкие пирожки на десерт.

Ингредиенты 9

Тесто

Начинка

Шаг 1/4

Горох залейте водой и оставьте на ночь. Утром слейте воду и перетрите в ступке или мясорубке до однородной массы.

Шаг 2/4

Картошку помойте и сварите, не обирая шкурки. Дайте остыть. Почистите, пропустите через мясорубку. Добавьте муку, яйца и соль, замесите тесто.

Шаг 3/4

Поджарьте лук на смальце или подсолнечном масле, треть от общего количества добавьте к гороху, остальное оставьте для соуса. Горох с луком перемешайте, добавьте сахар и соль, перемешайте.

Шаг 4/4

Выделайте из теста пирожки, как показано на видео, внутрь положите начинку. Слепите «челнок». Выложите пирожки на смазанный смальцем противень, смажьте взбитым яйцом и выпекайте в разогретой на 180°C духовке в течение 50 минут.

Советуем также приготовить гортаночку от Евгения Клопотенко на обед.

Подпишись на нас
в Google News