Горячий, вкусный, ароматный картофельный суп с ветчиной
- Сложность приготовления
- Средний
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 27 г
- белки
- 14 г
- жиры
- 58 г
- углеводы
Ароматный картофельный суп с ветчиной особенно приятно видеть на своем столе в холодное время года.
Рецепт этого блюда попал к нам из Центральной Европы, но ваша Шуба точно знает, что никакая другая ветчина так не украсит суп, как наша родная. Поэтому мы с удовольствием рекомендуем рецепт супа с картофелем, ветчиной, морковью и веточкой розмарина!
Ингредиенты 14
Основные
Вымойте и очистите морковь, картофель и сельдерей. Лук помойте, удалите лишние перья. Картофель, морковь и сельдерей нарежьте кубиками. Лук произвольно измельчите. Помойте и обсушите петрушку и розмарин. Ветчину нарежьте кубиками.
Разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло в желаемом количестве. Обжаривайте морковь, сельдерей и лук в течение 5-7 минут.
Налейте в глубокую кастрюлю воду и бульон. Доведите смесь до кипения и опустите в нее картофель. Варите овощи 10 минут, после чего добавьте в кастрюлю обжаренные овощи и ветчину. Варите еще 15 минут.
В небольшом сотейнике соедините молоко и муку. Размешайте массу так, чтобы не было мучных комков. Очень медленно, помешивая, влейте ее в суп. Добавьте веточку розмарина, щепотку петрушки, посолите, поперчите и оставьте на огне еще на 5 минут.
Выключите огонь, дайте супу настояться минут 5-10 и подавайте на стол.
Приятного аппетита!